МБОУ "СОШ №2 С.КЕНХИ"

1. Классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок; 2 Не организована и не проводится работа по профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний; 3. С целью выявления педикулеза не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов) не проводятся осмотры детей. Не представлен журнал осмотра воспитанников;4. В личных медицинских книжках работников общеобразовательного учреждения отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.5. При обеденном зале столовой рядом с умывальником не предусмотрена установка электрополотенца (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца. 6. Не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах;7. Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения не используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению;8. Моечные ванны для мытья столовой посуды не маркированы с указанием объемной вместимости ванны;9. При мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах не соблюдается следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье щетками в воде при температуре не ниже 45°С и с добавлением моющих средств; - ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах.

10. Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения, не составлено и не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор примерное меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд; 11. В обеденном зале не вывешено утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий; 12. Столовая не обеспечена аптечкой для оказания первой медицинской помощи; 13. Не ведется необходимая документация: журнал осмотра на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал бракеража пищевых продуктов, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал учета температурного режима холодильника; 14. Не проводится контроль качества поступающей продукции, не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; 15. Выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы. Не проводится оценка качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу необходимо снимать непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража не регистрируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции»;

16. Ежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей. Результаты осмотра ежедневно перед началом рабочей смены не заносятся в "Журнал здоровья" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 3 приложения 10 настоящих санитарных правил); 17. Не проводится витаминизация блюд под контролем медицинского работника, а при его отсутствии иным ответственным лицом. Дата, время витаминизации, количество порций, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а также сведения о количестве витаминов, поступающих с искусственно витаминизированными блюдами, не регистрируются в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд»; 18. С целью контроля соблюдения условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующие особых условий хранения, не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, с использованием термометров (за исключением ртутных), при отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени, информация не заносится в «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования»; 19. С целью контроля соблюдения технологического процесса не проводится отбор суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы должен осуществлять работник пищеблока (повар). Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб должен осуществлять медицинский работник. 20. Оконные проемы не оборудованы регулируемыми устройствами типа: жалюзи, занавесей, внешних козырьков; 21. Рабочие столы размещены с нарушением санитарных норм и правил, т.е. размещены таким образом, что видеодисплейные терминалы не ориентированы боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал преимущественно слева.