ГБУ "ЯЙСКАЯ СББЖ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия – наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности), проведенного путем анализа информации из ФГИС «Меркурий» установлены признаки нарушения ветеринарного законодательства, выразившееся в том что, заведующей ЛВСЭ ГБУ «Яйская СББЖ» Заболотниковой Светланой Леонидовной 14.06.2022 оформлен акт инвентаризации №41899865 от 23.05.2022 «Об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно – материальных ценностей» в результате которого изменен вид продукции с говядины в четвертинах охлажденной с датой выработки 04.05.2022 сроком годности до 20.05.2022 на говядину в полутушах и четвертинах мороженую с датой выработки 04.05.2022 сроком годности до 04.05.2023 в количестве 200кг, вводя в оборот по средствам данной инвентаризации просроченную продукцию, с дальнейшим ее использованием как сырье, что подтверждают транзакции переработка / производство: №4843567851, №4964069705, №4844255927, №4844234553 от 23.05.2022, №4853340419, №4853346123 от 25.05.2022, №4856837781, №4856870294 от 26.05.2022, №4860100725, №4859981662 от 27.05.2022, №4870976725 от 30.05.2022, №4879706623, №4879691019 от 01.06.2022 в общем количестве 159,062кг. Кроме того ветеринарным врачом ГБУ «Яйская СББЖ» Савиной Олесей Игоревной оформлена транзакция переработка / производство № 4906164806 от 08.06.2022 в которой в графе сырье указано говядина в полутушах и четвертинах мороженная в количестве 5,4 с датой выработки 04.05.2022 сроком годности 04.05.2023, в графе вырабатываемая продукция указано: говядина на кости замороженная в количестве 5,4кг с датой выработки 08.06.2022 сроком годности 08.07.2022 с дальнейшим оформлением на данную продукцию производственного сертификата (формы №1) №14701615051. Осуществляя изменение наименования продукции, сроков годности, продолжая ввод в оборот пищевой продукции просроченное сырье. В результате чего нарушена прослеживаемость производства подконтрольной продукции. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: В силу статьи 6 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании» технические регламенты принимаются в целях защиты жизни или здоровья граждан, имущества, охраны окружающей среды, предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, в том числе потребителей. В соответствии с ч.1 ст.5 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно ст. 4. ТР ТС 021/2011 установлено, срок годности пищевой продукции - период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению; В п.1 ст. 7 главы 2 ТР ТС 021/2011 указано, что пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению должна быть безопасной. Пунктом 1 ст.13 ТР ТС 021/2011 установлено продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. В пп.8.3 п.8 ГОСТа 34120-2017 введенного в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 декабря 2017 №2034-ст установлено, условия хранения и сроки годности говядины, телятины и молочной телятины в охлажденном, подмороженном и замороженном состоянии приведены в таблице 15, в которой указано: Говядина и телятина в полутушах и четвертинах охлажденная (подвесом) имеет срок годности 16 суток, говядина и телятина в полутушах и четвертинах замороженная (штабель) при минус 18°С не более 12 мес. В соответствии с ч. 2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 года N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Пунктом 40 приложения №2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утв. приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589, определено, что при принятии решения о возможности оформления ВСД пользователем ФГИС ВетИС должны учитываться данные о соответствии подконтрольного товара требованиям, установленным законодательством Российской Федерации.