ООО "ГАЛЛЕ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия – наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности), проведенного путем анализа информации из ФГИС «Меркурий» установлены признаки нарушения ветеринарного законодательства, выразившиеся в том, что 06.06.2022 уполномоченным лицом Трандиной Светланой Викторовной на предприятии ООО «ГАЛЛЕ» РФ, Кемеровская область-Кузбасс, г. Ленинск-Кузнецкий, Лизы Чайкиной ул., д. 68 оформлена транзакция переработка/производство № 4897575858 от 06.06.2022, где в графе «Сырьё» не указано сырьё на подконтрольную продукцию: скумбрия х/к 400+ – 20 кг, рулет скумбрии с чесноком г/к – 4,69 кг, семга теша х/к – 0,95 кг, скумбрия в сетке г/к – 4,52 кг, кефаль г/к – 3,46 кг, скумбрия х/к 2 сорт – 1,59 кг (производственные сертификаты формы № 1 №№ 14673354688, 14673354710, 14673354820 от 06.06.2022 и др.). Таким образом, нарушена прослеживаемость подконтрольной продукции, т.е. допущена критическая ошибка «производство продукции без сырья (оформление производственного ВСД без указания сырья)». В графе «Дата выработки продукции» в вышеуказанных производственных сертификатах указан период выработки подконтрольной продукции с 25.05.2022 по 03.06.2022, в графе «Годен до» стоит 25.07.2022 либо 18.08.2022. Согласно п. 8.2 ГОСТ 7447-2015 Рыба горячего копчения. Технические условия и п. 7.2 ГОСТ 11298-2002 Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия срок годности рыбы горячего и холодного копчения устанавливается производителем в зависимости от условий хранения и составляет от 48 час. до 90 суток. Срок хранения устанавливается с даты изготовления продукции. Таким образом, срок годности определён только для одной из дат указанного периода выработки продукции. В графе «Выработанная» на подконтрольную продукцию указано «ХС: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГАЛЛЕ» (ИНН: 4212036207) НА ПЛОЩАДКЕ: ООО «ГАЛЛЕ» склад готовой продукции (Российская Федерация, Кемеровская обл., г. Ленинск-Кузнецкий, Лизы Чайкиной ул., д. 68)». Согласно информации ИС «Цербер» на складе готовой продукции ООО «ГАЛЛЕ» (№ площадки в реестре RU042:09323411) осуществляется хранение и реализация подконтрольной продукции, а производство (переработка) готовой продукции предприятием производится на площадке № в реестре RU42:74806851. В графах «Общее количество мест», «Упаковка» и «Объём единицы упаковки товара» информация отсутствует, в графе «Тип упаковки» указано «Неупакованный или нерасфасованный», в графе «Количество единиц упаковки» стоит ноль. Согласно п. 5.5 ГОСТ 7447-2015 Рыба горячего копчения. Технические условия и п. 4.5 ГОСТ 11298-2002 Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия рыба горячего и холодного копчения упаковывается в ящики из гофрированного картона, лачки из картона и комбинированных материалов, пакеты из полимерных плёнок и лотки из полимерных материалов, деревянные ящики и др. тару. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Согласно ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» что запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые не соответствуют представленной информации, в том числе: которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истёк, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Согласно п. 8.3 ГОСТ Р ИСО 22000-2019 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции система прослеживаемости должна быть способна однозначно идентифицировать каждую партию материала, поступающего от поставщиков, и первый этап маршрута распределения конечного продукта. При создании и внедрении системы прослеживаемости, как минимум, должно учитываться следующее: связь партий, получаемых исходных материалов, ингредиентов и промежуточных продуктов с конечной продукцией… Документированная информация, используемая в качестве свидетельства системы прослеживаемости, должна сохраняться в течение определённого периода времени, как минимум, включающего срок хранения продукта. В соответствии с п. 7 Приложения № 1 Ветеринарных правил, утв. приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589, при производстве подконтрольных товаров на территории Российской Федерации, их перемещении по территории Российской Федерации и переходе права собственности на них на территории Российской Федерации ВСД оформляются на основании: результатов ветеринарно-санитарной экспертизы данной продукции или сырья, из которого она изготовлена, если её проведение в отношении указанного подконтрольного товара или сырья для его производства требуется законодательством Российской Федерации; лабораторных исследований, проведенных в лабораториях (испытательных центрах), входящих в систему органов и учреждений Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, или иных лабораториях (испытательных центрах), аккредитованных в национальной системе аккредитации, если их проведение в отношении указанного подконтрольного товара требуется законодательством Российской Федерации. В соответствии с п. 34 Приложения № 2 Ветеринарных правил, утв. приказом России от 27.12.2016 № 589, в заявке на оформление ВСД заявитель указывает данные, в т.ч.: о подконтрольном товаре, на который необходимо оформить ВСД, его наименовании, наименовании производителя, об упаковке (при наличии) и количестве товара; о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья, о номерах ВСД, оформленных при перемещении таких подконтрольных товаров (при оформлении производственной партии подконтрольного товара); о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы произведенного подконтрольного товара, если её проведение в отношении указанного подконтрольного товара требуется законодательством Российской Федерации (при оформлении производственной партии подконтрольного товара); о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы сырья, использованного для производства партии подконтрольного товара, на которую требуется оформить ВСД, если её проведение в отношении указанного сырья требуется законодательством Российской Федерации (при оформлении производственной партии подконтрольного товара); о производственной партии подконтрольного товара, частью которой является (являлся) перемещаемый подконтрольный товар (при перемещении подконтрольного товара), номер ВСД указанной производственной партии. В соответствии с п. 37 указанного Приложения по результатам рассмотрения заявки уполномоченные лица принимают одно из следующих решений: оформить ВСД без проведения лабораторных исследований, ветеринарно-санитарной экспертизы, осмотра животных или транспортных средств; оформить ВСД по результатам проведения лабораторных исследований, ветеринарно-санитарной экспертизы, осмотра животных или транспортных средств; отказать в оформлении ВСД. Указанные в настоящем пункте решения формируются ФГИС ВетИС в автоматическом режиме. В соответствии с п. 40 Приложения № 2 Ветеринарных правил, утв. приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589, при принятии решения о возможности оформления ВСД пользователем ФГИС ВетИС должны учитываться данные о соответствии подконтрольного товара требованиям, установленным законодательством Российской Федерации.