МБОУ В-ТАШТЫПСКАЯ СОШ

В ходе проведения плановой документарной проверки в отношении юридического лица Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Верхташтыпская средняя общеобразовательная школа» осуществляющего деятельность по отдыху и оздоровлению детей в период каникул, выявлены нарушения, не влекущие непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью в основном (организованном) меню: - в основном рационе для детей с 7-10 лет масса порции второго блюда (котлета мясная) на 1 день меню предусмотрена 80 гр., масса колбасы вареной отварной на 3 день меню предусмотрена 75 гр., масса фрикаделек из говядины паровых с маслом на 5 день меню – 70 гр., масса биточков на 6 день меню предусмотрена 80 гр., масса птицы отварной на 7 день меню – 70 гр, масса колбасы вареной отварной на 10 день предусмотрена 75 гр., что ниже нормы (90г-120гр.), для детей с 11 лет и старше масса порции блюд второго блюда (фрикадельки) на 5 день меню предусмотрена 70 гр.; - суммарный объем блюд завтрака для возрастной категории от 7 до 10 лет в 1,2,3,4,5 и 6, 9 дни занижен, суммарный объем блюд завтрака для возрастной категории с 11 лет и старше в 1,2,3,4,5 и 6, 9 дни занижен; - усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) завтрака и обеда (в процентном отношении от суточного рациона – 2350 ккал) для детей от 7 до 10 лет составляет: завтрак (первая неделя/вторая неделя) – 22,1/26,7%; обеда (первая неделя/вторая неделя) – 36,0%/44,5%. Усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) завтрака и обеда (в процентном отношении от суточного рациона – 2720 ккал) для детей с 11 лет и старше составляет: завтрак (первая неделя) – 20,3%; обеда (вторая неделя) –37,6%. - по результатам оценки представленных протоколов лабораторных исследований установлено, что в 2021 году не проводились предусмотренные программой производственного контроля инструментальные замеры уровня освещенности и шума, лабораторные исследования готовых блюд на калорийность, на соответствие заявленной массе, лабораторные исследования воды по санитарно-химическим показателям. Таким образом, производственный контроль, целью которого является мониторинг за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на объекте, проводился в 2021 году не в полном объеме.