МБОУ КЫЗЛАСОВСКАЯ СОШ

- Суммарный объем блюд по приему пищи (полдник) для возрастной категории от 7 до 10 лет и с 11 лет и старше на 8 день меню предусмотрен ниже нормируемых значений (250гр.). - Согласно протоколу лабораторных исследований №ABF0033823-22 от 14.06.2022г. экспертного заключения № 669-АСК-ЭЗ от 15.06.2022г.: Энергетическая ценность обеда для детей в возрасте с 7 до 11 лет составила 777,22 ккал или 33,0% от суточной потребности, что не соответствует требованиям. - 1) Усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) завтрака, обеда и полдника в процентном отношении от суточного рациона – 2350 ккал для детей от 7 до 10 лет составляет: завтрак (первая неделя/вторая неделя) – 30,8%/32,4%; обед (первая неделя/вторая неделя) – 47,9%/46,3%, полдник (первая неделя/вторая неделя) – 28,9%/31,9%. 2) Усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) завтрака, обеда и полдника (в процентном отношении от суточного рациона – 2720 ккал) для детей с 11 лет и старше составляет: завтрак (первая неделя/вторая неделя) – 29,0%/28,2%; обед (первая неделя/вторая неделя) – 54,5%/52,2%, полдник (первая неделя/вторая неделя) – 16,6%/16,4%. - 1) Согласно протоколу лабораторных исследований №ABF0033823-22 от 14.06.2022г. экспертного заключения № 669-АСК-ЭЗ от 15.06.2022г.: Фактически отобранный рацион питания (обед) для детей с 7 до 11 лет по набору блюд не соответствует 8 дню примерного цикличного меню, так как согласно меню 8 дня на обед запланировано рагу из птицы, гарнир и закуска отсутствуют, фактически выдавали шницель из говядины, картофельное пюре и огурцы в нарезке. 2) По результатам оценки журнала бракеража готовой кулинарной продукции и накопительной ведомости в период с 01.06.2022 по 10.06.2022г. установлено: - 05.06.2022г.- вместо предусмотренного на 5 день меню на обед суп картофельный с рыбными консервами выдавали суп картофельный с пшенной крупой и тушеной говядиной; - 08.06.2022г. – вместо предусмотренного на 8 день меню на обед рагу из птицы выдавали картофельное пюре и шницель из говядины; - 09.06.2022г. – вместо предусмотренного на 9 день меню плов из отварной птицы выдавали рис отварной с биточками; - 10.06.2022г. – вместо предусмотренного на 10 день меню рагу из овощей выдавали кашу гречневую и шницель, фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню.