МБДОУ "ЦРР - ДС "УЛЫБКА"

В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении юридического лица Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения центр развития ребенка детский сад «Аленка», выявлены нарушения, не влекущие непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью: - производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов проводится не в полном объеме. Не представлены протокола лабораторных исследований параметров микроклимата и освещенности. - на пищеблоке для приготовления блюд используется алюминиевая и эмалированная посуда. - согласно меню предусмотрена выпечка, стол с покрытием для работы с тестом (столешница) из дерева твердых лиственных пород отсутствует. - на пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче. - для детей с 3 до 7 лет объем закуски (огурец свежий) на 10 день, предусмотрен ниже нормируемых значений. - в примерном меню не учтено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак - 20%, второй завтрак – 5%, обед - 35%, уплотненный полдник – 20%». Фактически: 1) усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) рациона питания по отдельным приемам пищи (в процентном отношении от суточного рациона – 1400 ккал) для детей от 1 до 3 лет составляет (первая неделя/вторая неделя) – завтрак: 21,1% / 20,1%; обед: 33,5% / 34,8%. 2) усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) рациона питания по отдельным приемам пищи (в процентном отношении от суточного рациона –1800 ккал) для детей от 3 до 7 лет составляет (первая неделя/вторая неделя) – 2-й завтрак: 4,0%/4,4%; обед: 36,1% / 35,2%. - по результатам оценки журнала бракеража готовой кулинарной продукции в период с 12.05.2022 по 20.05.2022 установлено, что фактический рацион питания обучающихся не соответствует утвержденному меню, наименование блюд в течение дня не соответствует ни одному из дней утвержденного меню, в том числе готовят блюда, которые отсутствуют в меню, такие как: чахохбили из курицы, уха из рыбных консервов, суп молочный вермишелевый.