Проверка № 192100100838 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "НОВОЕНИСЕЙСКАЯ ООШ"
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 4 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится в соответствии с п. 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный во исполнение поручения Президента Российской Феде-рации от 14.10.2020 № Пр-1665). Задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гришанин Сергей Юрьевич | Главный специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения |
| Попова Элина Викторовна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения |
| Третьякова Ирина Витальевна | Заведующая санитарно-эпидемиологического отдела, врач-эпидемиолог |
| Казанцева Ксения Александровна | Врач по общей гигиене |
| Кускова Марина Николаевна | Лаборант |
| Медведева Наталья Владимировна | Лаборант |
| Прокопьева Наталья Владимировна | Лаборант |
Объекты и итоги проверки
Адрес
655792, Республика Хакасия, Бейский район, с. Новоенисейка, ул. Комсомольская, д. 18.
Нет данных о результатах проверки
Адрес
655792, Республика Хакасия, Бейский район, с. Новоенисейка, ул. Комсомольская, д. 18.
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шульковская Елена Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 30.04.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-на пищеблоке отсутствует бактерицидный облучатель для обеззаражи-вания воздушной среды;
-на пищеблоке недостаточно моечных раковин для мыть столовой и ку-хонной посуды;
-используемая для приготовления блюд посуда не выполнена из нержа-веющей стали;
- по несоблюдению фактического рациона питания обучающихся при-мерному циклическому десяти дневному меню для питания школьников;
- в организации производственного контроля, в т.ч., по организации пи-тания обучающихся;
- к работе допущен персонал без наличия сведений о прохождении гигие-нической аттестации.
- не организован и не осуществляется контроль температуры готовых блюд;
- пищеблок не оборудован минимальным перечнем производственного обо-рудования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Вх. №10180 от 10.11.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 202-СЗ | В срок до 15 ноября 2021 года |
| Внести изменения и дополнения в Программу производственного контроля МБОУ «Новоенисейская ООШ»: - в Перечне возможных аварийных ситуаций включить номера телефонов, уполномоченных на прием информации о создании аварийной ситуации либо случаев возникновения групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний и ответственных должностных лиц за передачу информации Основания: статьи 11., 32. Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пункты 1.8., 1.10., СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Доработать основное меню, индивидуальное меню для детей: В примерном меню обеспечить соблюдение нормы суммарной массы блюд за прием пищи (таблица 2): на 6 день 1 недели. Основания: статьи 11., 28. Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пп. 8.1.2., приложения №№ 6 - 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Обеспечить прохождение работниками пищеблока гигиенического обучения и медицинского осмотра Устранить дефекты пола в горячем цехе пищеблока Основание п.2.5.2. СП 2.4.3648-20 Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Основание п.2.3.3. СП 2.4.3648-20, В связи с недостаточным набором производственных помещений для установки минимального набора оборудования предусмотреть работу на полуфабрикатах Основание: п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, табл.6.18. главы VI СанПиН 1.2.3685-21. Установить для разделки сырой продукции (мясо, рыба, овощи) достаточное количество производственных столов Основание: п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, табл.6.18. главы VI СанПиН 1.2.3685-21. Оборудовать моечную столовой посуды достаточным количеством моечных ванн Основание: п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, табл.6.18. главы VI СанПиН 1.2.3685-21, согласно которому минимальное количество моечных ванн не менее 5 (3 – для столовой посуды, 2 – для стеклянной посуды и столовых приборов) Обеспечить использование посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали Основание: п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Провести маркировку производственных столов в горячем в соответствии с требованиями п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Обеспечить установку на пищеблоке бактерицидной установки для обеззараживания воздуха, (в зоне) приготовления холодных блюд, Основание: п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Разместить инструкцию по приготовлению дезинфицирующих средств «Ника-2», «Жавель Син Табс» в местах их приготовления, в соответствии с требованиями п.2.4.12. СП 2.4.3648-20. Усилить контроль за режимом мытья посуды. В рамках производственного контроля провести лабораторные исследования смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП)с посуды на пищеблоке и представить протоколы лабораторных исследований с экспертными заключениями в соответствии с требованиями п.2.11.2, п.2.11.4. СП 2.4.3648-20. Обеспечить контроль за температурой подачи готовых блюд. Основание: п.5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ