ФГБУ ДС "ОЗЕРО ШИРА" МИНЗДРАВА РОССИИ

Нарушены требования к организации питания населения (детей) в специально оборудованных местах:к работе после выхода из декретного отпуска допущена диетическая медицинская сестра без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, дата гигиенического обучения - 15.09.2016; Выход блюд для детей в возрасте 11 лет и старше не соответствует требова-ниям санитарным правилам: масса порции огурца свежего составила 71, 95+/- 0, 01гр, при норме – 80гр., суп картофельный с крупой и рыбными консервами – 427, 17+/-0, 01гр и 350гр, соответственно, блюда из мяса – 113, 85+/-0, 01 и 100гр, соответственно, В моечной кухонной посуды в пищеблоке в месте прохода транзитной канализационной трубы на потолке следы течи, нарушена целостность внутренней отделки, транзитная канализационная труба е имеет следы течи, местами проржавела, не соблюдается санитарное состояние отдельных помещений пищеблока: внутренняя отделка пола (кафельная плитка) в мясо-рыбном цехе имеет множественные сколы и дефекты, в которых скапливается и застаивается вода после обработки продовольственного сырья, на пищеблоке не предусмотрены конструкции смесителей на раковинах для мытья рук, исключающие повторное загрязнение рук после мытья; при работе бактерицидной установки в горячем цехе пищеблока не ведется журнал учета продолжительности работы бактерицидных ламп в соответствии с инструкцией по эксплуатации установки;не содержится в порядке мучной цех: в проходе от горячего цеха к мучному цеху на стене выше уровня кафельной плитки следы жирных пятен, которые своевременно не очищены, внутренняя отделка пола и ряда стеллажей в охлаждаемой камере промышленного производства, установленной на 1 этаже пищеблока, выполненная металлическими листами, целостность которых нарушена из-за ржавчины и не позволяет качественно проводить их санитарную обработку

СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» (утверждены Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 18 мая 2010 г. N 58 пп. 1.1 – 10.8): пп.5.5, 12.4.3 раздела 1: Возле раковины для мытья рук в кабинете исследования кала от-сутствует дозатор с жидким (антисептическим) мылом и раствором антисептика, одноразовые полотенца. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III – IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2008 №4, зарегистрировано в Минюсте РФ 21.02.2008 № 11197); п. 2.4.2: Емкости с биоматериалом помещаются непосредственно на тумбу с марлевой салфеткой, а не на поднос или лоток, покрытый многослойной марлевой салфеткой, смоченной дезинфицирующим раствором; СП 3.1.3263-15 «Профилактика инфекционных заболеваний при эндоскопических вмеша-тельствах» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Рос-сийской Федерации от 08.06.2015 № 20, зарегистрировано в Минюсте России 21.07.2015 № № 38110): п.3.3: Представлена инструкция по обработке эндоскопов, в которой в качестве дезсредст-ва для окончательной чистки указан 3% раствор «Самаровка», для проведения ДВУ указан 20% раствор «Бианол», вместе с тем на момент проверки в качестве средства для окончательной чи-стки «Энзимодез», для ДВУ используется 3, 3% «Аминаз-Плюс»; СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с меди-цинскими отходами» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.12.2010 № 163, зарегистрировано в Минюсте РФ 17.02.2011 №19871): п.4.6 СанПиН 2.1.7.2790-10: в кабинете анализа крови емкость для сбора отходов класса А не промаркирована согласно требованиям «Отходы класса А» (имеется маркировка «Мусор»).