МБУ ДО ДОЛ "ТУРИСТ"

П.2. не выполнен, въезды и входы на территорию детского оздоровительного лагеря, проезды, дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам, контейнерным площадкам для сбора мусора не оборудованы ровным твердым покрытием, что является нарушением п.3.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 п.3 не выполнен, площадь спальных помещений не предусмотрена из расчета не менее 4 м2 на ребенка, согласно представленной копии технического паспорта на комплекс нежилых зданий (строений) детского оздоровительного лагеря «Турист» общая площадь спальных комнат составила (1 этаж – 39 м2, 55, 6 м2, 40, 7 м2, 30, 7м2 и 2 этаж 30, 2 м2, 40 м2, 31, 6 м2) 267, 8 м2. Таким образом в 1 смене на 96 детей площадь одного спального места составила 2, 8 м2, что является нарушением п.4.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 п.5 не выполнен, каждое спальное место не обеспечено комплектом постельных принадлежностей, постельным бельем (наволочкой, простыней, пододеяльником) из расчета не менее 2 комплектов на одного ребенка, и 3 полотенцами (для лица, ног и банное). Фактически, 19.07.2017 при количестве отдыхающих детей 96, согласно ведомости материальных ценностей наматрасников -80, вафельных полотенец -21, махровых -160. При опросе детей установлено, что у детей имеются по 1 или два полотенца для лица и ног, банные отсутствуют. что является нарушением п.4.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 п.7 не выполнен, не обеспечена гладкая поверхность потолков, стен и полов на пищеблоке, допускающая уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением п.4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13

П.12 не выполнен, технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п.8.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 п.13 не выполнен, во всех производственных помещениях столовой (овощной цех, мясной цех, горячий цех) не установлены раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, что является нарушением п.8.11. СанПиН 2.4.4.3155-13 п.22 не выполнен, для изготовления картофельного (овощного) пюре не приобретена овощепротирочная машина, что является нарушением п.9.15. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»;

П. 17 частично не выполнен, так 19.07.2017 детям на завтрак, обед и ужин предлагался хлеб из пшеничной муки I сорта и хлеб из пшеничной муки II сорта, на который не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность (декларация о соответствии), что является нарушением требований п. 9.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; п. 18 не выполнен, 19.07.2017 не обеспечена регистрация сведений входного контроля пищевой продукции в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов. Журнал не представлен. что является нарушением требований п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 19 не выполнен, так 19.07.2017 установить температуру хранения пищевой продукции в складском помещении не представилось возможным, из-за отсутствия термометра. На момент проверки в складском помещении на стеллажах хранилось молоко сухое цельное (м.д.ж. 26%) изготовителя ООО «Бумажник» (г. Новосибирск) на потребительской маркировке указаны условия хранения при температуре от 0 до +10°С, фрукты в ассортименте (яблоки, апельсины, бананы) импортного производства на потребительской маркировке указаны условия хранения от +2°С до +4 °С. Тем самым нарушен п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 27 не выполнен, не обеспечено соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. В примерном меню отсутствует информация в соответствии с Приложением N 9 санитарных правил со ссылками на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. При проверке 19.07.2017 в представленном меню отсутствует информация о сборнике рецептур и номер рецептуры.что является нарушением п.10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 30 частично не выполнен, так 19.07.2017 представлено утвержденное начальником учреждения примерное меню, в котором не включены кисломолочные напитки

В период получения документов на водоисточник обеспечить проведение производственного контроля качества воды, в том числе с проведением лабораторных исследований воды Основание: п.2.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемических (профилактических) мероприятий».