МБОУ "БЕЛОЯРСКАЯ СШ"

- в период с 01.06.2017г. по 10.06.2017г. в рационе питания для детей 7 - 10 лет отсутствуют следующие продукты: кисломолочные продукты, дрожжи хлебопекар-ные, колбасные изделия; - недостаточное количество следующих продуктов в рационе: молоко, смета-на, творог, рыба, хлеб ржаной и пшеничный, овощи, фрукты свежие, мука пшенич-ная, картофель, соки, масло сливочное, фрукты сухие, масло растительное, яйцо, мясо; - рекомендуемый вес среднесуточных наборов в фактическом меню для детей в возрасте с 7 до 10 лет и с 11 лет и старше одинаковый, не разделен по возрастам; - фактически измеренная масса каши манной на сухом молоке составляет 147, 47г., что ниже рекомендуемой массы порции - 150-200 г (для детей с 7 до 10 лет). Энергетическая ценность завтрака составила 519 ккал, что ниже нормативных требований (534, 61-580, 7 ккал) с учетом допустимых отклонений 5%. Для детей возрастной категории с 11 лет и старше в 10-дневном цикличном меню на обед не предусмотрен ржаной хлеб; - соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов для детей с 7 до 10 лет составляет 1:1:4, 5, при оптимальном соотношении пищевых веществ в су-точном рационе питания: белков, жиров, углеводов - 1:1:4; - согласно представленных примерных цикличных меню у детей с 11 лет и старше лет в первый день меню на завтрак отсутствует закуска (бутерброд); - обработка кухонной посуды и инвентаря проводится некачественно, из 10-ти смывов на качество текущей дезинфекции на пищеблоке в 4-х обнаружены бакте-рии группы кишечной палочки (поднос для чистых стаканов, раздаточная, весы «готовая продукция», толкушка для картофельного пюре).