Проверка № 19160601711246 от 18 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АУ "МЦ БЕРКУТ"
Дата проведения
18 июля 2016 года — 12 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
В соответствии с п. 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (приказы Роспотребнадзора от 10.03.2016 №162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», от 22.03.2016 №191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 №162»
обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; защита прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ведущий Специалист- Эксперт Бирюкова Т. А, Специалист-Эксперт Коржова М. Н. | Сотрудники ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия»: врачи по общей гигиене Озерова А.Е, Шоева О.С., помощник врача по коммунальной гигиене Погорелова М.Л. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Хакасия, Алтайский район, с. Очуры, 3 км юго-западнее ул. Советской.
Дата составления акта о проведении проверки
12 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Руководитель Ау Тооц «Беркут» - Кутяков В. И.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
П.4.10. во 2 смену на момент проверки 19.07.2016 на распашные двери 2 входов-выходов в обеденный зал столовой не установлены москитные сетки, т.о. не обеспечена защита от проникновения насекомых в помещения столовой. На момент обследования имеются на пищеблоке мухи.
п. 8.13. во 2 смену при микробиологическом исследовании смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП), в одном случае из пяти с таза для мяса вареного - выявлен рост бактерий группы кишечной палочки, что свидетельствует о некачественном мытье кухонной посуды (экспертное заключение от 26.07.2016 №4821 к протоколу лабораторных исследований от 21.07.2016 № АВF0006681 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия»);
п.8.22. в 3 смену при микробиологическом исследовании смывов на бактерии группы кишечной палочки (БГКП), в одном случае из пяти со стола для готовой продукции (гастроно-мия) - выявлен рост бактерий группы кишечной палочки, что свидетельствует о некачествен-ном мытье стола (экспертное заключение от 11.08.2016 №5296 к протоколу лабораторных исследований от 10.08.2016 № АВF0007108 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия»);
Фактически: Согласно анализа питания (ведомость контроля за рационом питания коли-чество продуктов указано в брутто) дети с 11 лет и старше с 07.07.2016 по 16.07.2016 (10 дней) употребили недостаточное количество: хлеб ржаной, мука пшеничная, крупы, бобовые, мясо, мясо цыплят, рыба, молоко, кисломолочные продукты, сметана, масло сливочное, яйцо. В рационе питания детей отсутствует какао. Избыточное количество: хлеб пшеничный, овощи, зелень, фрукты сухие, творог, сыр, масло растительное, кондитерские изделия (экспертное заключение от 11.08.2016 № 5311 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия»).
На территории детского оздоровительного лагеря оборудовано 9 надворных туалетов, со слов руководителя учреждения все водопроницаемы.
На момент проверки 19.07.2016г у поваров Драч Е. и Ревенко А. не острижены коротко ногти.
На момент проверки 19.07.2016, 08.08.2016 в помещ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Руководитель АУ ТООЦ «Беркут» - Кутяков В.И. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Кутяков В.И. ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ 3000 руб. кв. 08.09.16 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №618 от 12.08.2016 | В срок до 1 июня 2017 года |
| Провести корректировку примерного цикличного 10-дневного меню в соответствии с требованиями п.п.10.1, 10.2. приложение №7, п.п.10.5, 10.8, 10.9, приложение №11 СанПиН 2.4.4.3155-13 Результаты о соответствии примерного 10-дневного меню гигиеническим требованиям подтвердить экспертным заключением аккредитованной организации. Усилить контроль за соблюдением режима мытья кухонной посуды, столов в соответствии с требованиями п.п. 8.13, 8.22. СанПиН 2.4.4.3155-13. Проводить лабораторные исследования методом взятия смывов на БГКП с объектов внешней среды в каждой оздоровительной смене (для подтверждения исполнения предписания представить результаты лабораторных исследований в Управление Роспотребнадзора по РХ). Оборудовать надворные туалеты выгребного типа водонепроницаемыми выгребами в соответствии с требованиями п.5.11. СанПиН 2.4.4.3155-13. Для качественного мытья пола в помещениях пищеблока край линолеума, который примыкает к стенам закрепить плинтусом, скрепить стыки линолеума между собой. Основание: п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.2. Обеспечить проведение отделки стен всех помещений материалами, допускающие уборку влажным способом и дезинфекцию. Основание: п.4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13. Для создания условий ежедневного неоднократного проветривания обеденного зала столовой обеспечить функционирование форточек с установкой москитных сеток на окна. Основание: п.4.10, 6.5. СанПиН 2.4.4.3155-13. Обеспечить установку бактерицидных ламп на участке для приготовления холодных блюд (салатов) и на участке по порционированию готовых блюд. Основание: п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.п. 2.5, 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Хакасия, Алтайский район, с. Очуры, 3 км юго-западнее ул. Советской.
Нет данных о результатах проверки