МБОУ "ПРИИСКОВАЯ СОШ"

СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п.9.10. – в примерном меню допущено повторение одних и тех же блюд, например, 05.06. и 06.06.2016 г. на завтрак выдан чай с лимоном; 05.06. и 07.06.2016 г. на обед выданы макароны отварные. п.9.15. – на обед 04.06. и 05.06.2016 г. не выдано сладкое блюдо, в то время в утвержденном примерном меню присутствует 04.06 конфета шоколадная, 05.06. мини рулет, что также является нарушением п. 9.17. – фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. п.9.19. – допущено хранение для дальнейшего использования пищевых продуктов с истекшим сроком годности: конфета «Обыкновенное чудо» кокосовое, 20 штук по 60 гр, дата изготовления 30.10.2015 г. срок годности до 30 05.2016 г.; конфета «Сласть» с желе и шариками, 20 штук по 47 грамм, дата изготовления 07.09.2015 г., срок годности до 07.05.2016 г. Продукты с истекшим сроком годности были доставлены поставщиком ООО «Алькор-К» , 31.05.2016 г., согласно накладной. Также с истекшим сроком годности обнаружена сметана, в пластик. Стакане (упаковка производителя), емкостью 400 гр, производитель ЗАО «Искра» г. Ужур, дата изготовления 28.05.2016 г., срок годности 5 суток. На момент проверки истекший срок годности составил 7 суток. п.9.22. – для питания детей допущено использование овощей урожая прошлого года, а именно, приготовление салатов из свежей капусты, моркови, урожая 2015 года. п.9.24. – отсутствует журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, тем самым отсутствует производственный контроль за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов. Кроме того, не в полном составе рациона питания отбираются суточные пробы. Так в отобранных пробах 05, 06, 07 июня отсутствуют: салат из помидор, винегрет, яйцо вареное, масло сливочное. п.10.3. – не ежедневно проводится С-витаминизация. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор