ООО ТК "АБАКАНСКАЯ"

- п. 5.2 - в магазине оборудован один вход, он же используется для загрузки пищевых продуктов, таким образом, не исключен перекрест встречных потоков сырых и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей; - п. 5.4 и п. 5.5 - отсутствует помещение для их хранения и санитарной обработки оборотной тары (доставка сырой продукции с цеха в магазин осуществляется в пластиковых контейнерах), на момент проверки пустая тара хранится в тамбуре магазина, при входе), отсутствует раковина для мытья торгового инвентаря, моется в раковине для мытья рук; - п. 5.9 и п. 10.8 - в магазине для отделки стен помещений частично использован материал не устойчивый к воздействию влаги (обои под покраску), что затрудняет санитарную обработку и дезинфекцию помещения; - п. 5.10 – частично нарушена целостность напольного покрытия – имеются участки с потрескавшейся и отколовшейся плиткой, местами плитка отсутствует; - п. 10.7 - на момент проверки дезинфицирующее средство («Жавильон») хранится в стеклянной банке с крышкой (тара производителя отсутствует), отсутствует инструкция по его применению; - п. 12.1 - при проверке договора со спец. предприятием на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий не представлены, обнаружено присутствие насекомых (мух), в подсобном помещении над потолком размещена липкая лента – ловушка с наличием на ней насекомых (мух); - п. 13.5 и п. 14.1 - хранение верхней одежды, личных вещей и санитарной одежды не упорядочено, хранится открытым способом в торговом зале. Централизованная стирка санитарной одежды не организована, договор на централизованную стирку санитарной одежды при проверке не представлен.

В ходе проверки в магазине «Свежие продукты» произведен отбор проб продукции (протокол отбора проб от 18.08.2015 г.) находящейся в реализации: мясо птицы (бедро цыпленка охлажденное), изготовлено по ГОСТ 31962-2013 «Мясо кур (тушка кур, цыплят, цыплят – бройлеров и их части. Технические условия», из-готовитель ООО «ТК «Абаканская» (г. Абакан, Нижняя Согра, ул. Буденного, 108), дата изготовления 18.08.15 г. по цена 161 руб.00 коп. за килограмм. Согласно про-токолу лабораторных исследований, проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпиде-миологии в РХ» от 21.08.2015 № ABF 0008477 и экспертному заключению № 6694 от 27.08.2015 г. в исследуемой пробе показатели микробиологической безопасно-сти не соответствуют нормативным требованиям, а именно обнаружено содержание колиформных мезофильных анаэробных факультативно - анаэробных и мезо-фильных бактерий (КМАФАнМ) и составляет 3, 2х105 КОЕ/г (при норме 1х104КОЕ/г).