ООО "МЕРКУРИЙ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 21.07.2025 N 951 1. В отношении: ООО «МЕРКУРИЙ» ОГРН: 1051800335850, Дата присвоения ОГРН: 25.08.2005, ИНН: 1828013635, КПП: 182801001. Юридический и фактический адрес: 427433, Удмуртская Республика, г. Воткинск, ул. Садовникова, д. 1Б. (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Воткинске при проведении профилактического визита в отношении ЛОУ с дневным пребыванием на базе ИП Сюрмеевой А.В. установлено, что при организации питания детей в кафе по адресу: УР, г.Воткинск, ул.Садовникова, д.1Б, ООО «Меркурий» допустило производство кулинарной продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, что создает угрозу здоровью детей, а именно: исследованная проба (образец) продукции – суфле мясное, изготовитель: ООО «Меркурий», юридический адрес: 427433, Удмуртская Республика, город Воткинск, ул. Садовникова, 1б, фактический адрес: 427433, Удмуртская Республика, город Воткинск, ул. Садовникова, 1б, дата и время изготовления согласно бракеражному журналу: 14.07.2025 12 ч. 15 мин., отбор проведен после порционирования у ИП Сюрмеевой А.В. по адресу: Удмуртская Республика, г. Воткинск, ул. Садовникова, 1б, не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 (Глава 2, статья 7, приложение 2) по показателям: Бактерии группы кишечных палочек (колиформы). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 (Глава 2, статья 7, приложение 2). - п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" «2.3. Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям <5>». Таким образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии признаков нарушений обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, а именно: главы 2, статьи 7, приложения 2 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п.2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «МЕРКУРИЙ» ОГРН: 1051800335850, Дата присвоения ОГРН: 25.08.2005, ИНН: 1828013635, КПП: 182801001. Юридический и фактический адрес: 427433, Удмуртская Республика, г. Воткинск, ул. Садовникова, д. 1Б, принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований - ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 (Глава 2, статья 7, приложение 2), п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" при производстве салатов в столовой по адресу: УР, г.Воткинск, ул.Садовникова, 1Б. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном частью 4 ст. 49. Федерального закона № 248-ФЗ от 31.07.2020г «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п. 48. Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном Постановлением Правительства РФ от 30.06.2021г. № 1100. (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресуhttps://zpp.rospotrebnadzor.ru/. (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований) Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Воткинске Е.В. Евдокимова