ООО "ЭСТЕЛЬ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 14.04.2025г. № 458 1. В отношении юридического лица – Общества с ограниченной ответственностью «ЭСТЕЛЬ» (ООО «ЭСТЕЛЬ», ОГРН 1071841008733, ИНН 1808208139, адрес юридического лица: 426009, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Ухтомского, д.25, литер А, помещ.10, фактический адрес осуществления деятельности – предприятие общественного питания, по адресу: УР, г.Ижевск, ул.Студенческая, д.7. 2. При осуществлении государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в обращении гражданина (вх.№18-00-02/023-2599-ж от 17.03.2025г.) имеются сведения на посещение 26.02.25г. кафе «Студенческое», по адресу: г.Ижевск, ул.Студенческая, д.7, где заявитель приобрел блюдо, состоящее из риса и рыбы, стоимостью 160 рублей; вечером того же дня заявитель почувствовал себя плохо, появились признаки пищевого отравления, возникло общее недомогание, боли в животе, тошнота, рвота, диарея, поднялась температура. ООО «ЭСТЕЛЬ» на письмо Управления исх.№18-00-02/021-3694-2025 от 26.03.2025г. предоставлены пояснения вх.б/н от 01.04.2025г. по информации, изложенной в обращении гражданина, но в представленных пояснениях отсутствует полная информация о соблюдении технологического процесса изготовления кулинарной продукции, об условиях хранения и сроках годности кулинарных блюд, наличие контроля за температурным режимом хранения и реализации кулинарных блюд, следовательно не возможно оценить соблюдались ли технология изготовления продукции, условия и сроки реализации кулинарных блюд в предприятии. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст.ст.11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В соответствии со ст.11 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. На основании ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. 2) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. - п.2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. - пп.3.5.1, 3.5.2 п.3.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; …реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. Таким образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии признаков нарушений требований санитарного законодательства ст.ст.11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.3, 2.7, пп.3.5.1, 3.5.2 п.3.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации деятельности предприятия общественного питания ООО «ЭСТЕЛЬ», по адресу: УР, г.Ижевск, ул.Студенческая, д.7. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю юридическому лицу – Обществу с ограниченной ответственностью «ЭСТЕЛЬ» (ООО «ЭСТЕЛЬ», ОГРН 1071841008733, ИНН 1808208139, адрес юридического лица: 426009, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Ухтомского, д.25, литер А, помещ.10, фактический адрес осуществления деятельности – предприятие общественного питания, по адресу: УР, г.Ижевск, ул.Студенческая, д.7, принять меры по недопущению нарушения обязательных требований: 1) ст.ст.11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», 2) п.п.2.3, 2.7, пп.3.5.1, 3.5.2 п.3.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г. №1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».