МБДОУ №265

1. В отношении: Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения "Детский сад № 265" (сокращенное наименование – МБДОУ №265) Юридический адрес: 426009, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Парковая, д.15 Адрес осуществления деятельности: 426009, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Парковая, д.15 ОГРН: 1021801504394, ИНН: 1833022794 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): - Управлением, рассмотрены сведения, указанные в поступившем обращении №18-00-02/023-8284(ж) от 28.08.2024г. содержащее доводы о нарушении санитарного законодательства в МБДОУ №265 по адресу Удмуртская Республика, ул. Парковая, д.15, а именно: вода которую используют для приготовления бежит ржавая, в саду бегают тараканы, из пищеблока часто доносится запах кислых продуктов и мяса с душком; детское питание не сбалансированно по калорийности, белкам, жирам и углеводам, готовится не в соответствии со сборником рецептур и рекомендациями к организации дошкольного питания. Согласно пояснениям МБДОУ №256: МБДОУ №265 находится на аутсорсинге по питанию с ООО «Домашняя кухня» с 2020 года (приказ МБДОУ №265 №3 ОД от 09.01.2024г. «Об организации питания в дошкольном учреждении в 2024г.) Согласно, устава МБДОУ № 256 от 2019 года, режим работы: пятидневная рабочая неделя, полный день (12-ти часового пребывания) с 06.30 до 18.30. Согласно представленному, ООО «Домашняя кухня» примерного меню, питание организованно 4 –х разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. по представленному утвержденному меню детей возрастной категории с 1 до 3 лет, не обеспечена потребность в пищевых веществах и энергии, а именно: - отмечается занижение калорийность в рационе детей в примерном меню, калорийность на неделе 1 день 1 составила -1225,58 ккал, на неделе 1 день 2 – 1176,61ккал при гигиеническом нормативе 1260ккал. - отмечается занижение жиров в рационе детей: в примерном меню на день 1 неделя 1 содержание жиров составило 33,77г., неделя 1 день 2 – 33,93г., при гигиеническом нормативе 42,3г. - отмечается занижение углеводов в рационе детей: в примерном меню на неделе 1 день 2 содержание углеводов составило – 179.71 г., при гигиеническом нормативе 182,7г. По утвержденному меню детей возрастной категории с 3 до 7 лет не обеспечена потребность в пищевых веществах и энергии, а именно: - отмечается занижение калорийности рациона детей, в примерном меню, калорийность на неделе 1 день 1 составила -1405,04 ккал, на неделе 1 день 2 – 1320,57 ккал, при гигиеническом нормативе 1620ккал. - отмечается занижение белков в рационе детей: содержание белков на неделе 1 день 2 составило 42,61г., при гигиеническом нормативе 48,6г. - отмечается занижение жиров в рационе детей: в примерном меню на день 1 неделя 1 содержание жиров составило 40,13г., неделя 1 день 2 – 39,41г., при гигиеническом нормативе 54г. - отмечается занижение углеводов в рационе детей: в примерном меню на день 1 неделя 1 содержание углеводов составило 208,22г., неделя 1 день 2 – 199,56., при гигиеническом нормативе 234,9г. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон №52 ФЗ) - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) Не соблюдаются требования санитарно-эпидемиологического законодательства: Согласно ст.11 Закона №52 ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; Согласно ч.3 ст.39 Закона №52 ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. Согласно п. 8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20 в организации, в которой организуется питание детей, должно разрабатываться меню. Меню должно утверждаться руководителем организации. В случае привлечения предприятия общественного питания к организации питания детей в организованных детских коллективах в детских организациях, организациях отдыха детей и их оздоровления, медицинских организациях, организациях социального обслуживания осуществляющих стационарное социальное обслуживание, меню должно утверждаться руководителем предприятия общественного питания, согласовываться руководителем организации, в которой организуется питание детей. В случае если в организации питания детей принимает участие индивидуальный предприниматель, меню должно утверждаться индивидуальным предпринимателем, согласовываться руководителем организации, в которой организуется питание детей. Согласно, прил. №12 СанПин 2.3/2.4.3590-20 количество приемов пищи в дошкольных организациях с 12- часовым нахождением ребенка в организации составляет: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Согласно п. 8.1.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и "уплотненного" полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30%. Согласно п. 8.1.2. СанПин 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Согласно п. 8.1.2., прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах (с учетом 4 приемов пищи 90% от суточной потребности) для детей возрастной категории 1-3 года составляет: белки-37,8 г, жиры -42,3 г, углеводы –182,7г, энергетическая ценность – 1260 ккал, для детей 3-7 лет составляет: белки -48,6 г, жиры -54 г, углеводы –234,9г, энергетическая ценность – 1620 ккал. Таким образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии бездействия и признаки нарушений требований п. 8.1.2., п. 8.1.2.2., прил. 10, 12 табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст.11, ч.3 ст.39 Закона N 52-ФЗ. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: МБДОУ №265, Юридический адрес: 426009, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Парковая, д.15 Адрес осуществления деятельности: 426009, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Парковая, д.15 ОГРН: 1021801504394, ИНН: 1833022794 МБДОУ №265, принять меры для обеспечения соблюдения обязательных требований: Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».