ООО "ХЛЕБОЗАВОД №5"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 19.04.2024г. № 255 1. В отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «Хлебозавод №5» (ООО «Хлебозавод №5») ИНН 1835061848 ОГРН 1041804305509 Место нахождения юридического лица: 426008, Удмуртская Республика, г. Ижевск, пер. Раздельный, д.20 место осуществления деятельности по продаже хлебобулочной продукции предприятие продовольственной торговли магазин «Магнит» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Сабурова, 17. 2. При осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ленина, 106) поступила жалоба гражданина вх. № 18-00-02/023-3487-ж от 15.04.2024г (с авторизацией в ЕСИА),содержащая сведения о признаках нарушения законодательства о техническом регулировании в деятельности ООО «Хлебозавод №5» - о наличии множества мелких волосков, «впечатанных» непосредственно в батон «Особый» производства ООО «Хлебозавод №5», купленного 11.04.2024г в 19часов 23 мин в магазине «Магнит» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Сабурова, 17. Гражданин считает, что это связано с нарушениями в производстве хлебобулочных изделий. В соответствии с ч. 2) п. 3. Статьи 58 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», Управлением получены пояснения юридического лица ООО «Хлебозавод №5» по информации, содержащейся в обращении. Предположительно установлено, что волоски могли попасть с кисти для смазки листов. Юридическое лицо произвело замену кистей для смазывания листов для выпечки хлебобулочной продукции на силиконовые. Таким образом, в деятельности юридического лица ООО «Хлебозавод №5» имеются признаки нарушения законодательства о техническом регулировании ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» : Ст. 10 ТР ТС 021/2011 - 1. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Таким образом, учитывая выше изложенное, имеются сведения о наличии признаков нарушений требований законодательства о техническом регулировании ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в рамках осуществления деятельности ООО «Хлебозавод №5» при производстве хлебобулочных изделий по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, пер. Раздельный, д.20 (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований юридическому лицу Обществу с ограниченной ответственностью «Хлебозавод №5» (ООО «Хлебозавод №5») ИНН 1835061848 ОГРН 1041804305509 Место нахождения юридического лица и фактический адрес производства хлебобулочных изделий: 426008, Удмуртская Республика, г. Ижевск, пер. Раздельный, д.20 недопустимости нарушения обязательных требований: - ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и предлагаю не допускать их нарушение при осуществлении деятельности ООО «Хлебозавод №5» при производстве хлебобулочных изделий. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.06.2021г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».