МБОУ КАМСКАЯ ООШ

Документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; -приказы о назначении и/или приеме на работу директора и других должностных лиц, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся; -приказы о предоставлении бесплатного горячего питания обучающимся; по ответственным за организацию бесплатного горячего питания и обеспечивающим наличие ежедневного меню, выполнение натуральных норм питания, ведение необходимой документации; -должностные инструкции работников учреждения, в том числе директора, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся; -документы, подтверждающие наличие прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра на работников столовой (личные медицинские книжки сотрудников), список сотрудников столовой с датой приема на работу, с данными о прохождении медицинского осмотра, прививок в установленном порядке и гигиенической аттестации; -приказ о создании бракеражной комиссии; - расписание питания детей по классам, -информацию о количестве детей по классам начальной школы; -копии: разработанное и утвержденное меню, меню-требование на выдачу пищевых продуктов по дням, технологическую документацию (технологическая карта, технико-технологическая карта, сборники рецептур блюд) на все блюда по меню за февраль 2023г., -копию ведомости контроля за питанием обучающихся за февраль 2023г. -копия меню-требования на день проверки; копии технологических документов на блюда и кулинарные изделия, использовавшиеся при приготовлении блюд в день проверки; - установленную документацию (журналы), используемые при осуществлении деятельности в столовой по организации питания обучающихся -список поставщиков пищевых продуктов, документы на поставку пищевых продуктов (контракты, договоры и иное); -товаро - сопроводительные документы на пищевую продукты и сырье (санитарно-ветеринарные документы, документы изготовителя, поставщика пищевых продуктов и сырья (накладные), сертификаты (декларации) соответствия, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья, используемых в производстве; -программа производственного контроля за качеством питания обучающихся, результаты производственного контроля с февраля 2022г. по февраль 2023г.