МОУ "ДЗЯКИНСКАЯ СОШ"

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица (и их копии); - приказы о назначении и/или приеме на работу директора и других должностных лиц, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся (осваивающих программы начального общего образования); - приказы о предоставлении бесплатного горячего питания обучающимся; по ответственным за организацию бесплатного горячего питания и обеспечивающим наличие ежедневного меню, выполнение натуральных норм питания, ведение необходимой документации; - договор на организацию питания учащихся (при наличии); - должностные инструкции работников учреждения, в том числе директора, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся; - документы, подтверждающие наличие прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра работников (личные медицинские книжки сотрудников), список сотрудников с датой приема на работу с данными о прохождении медицинского осмотра, прививок в установленном порядке и гигиенической аттестации; - документы, подтверждающие безопасность использования дезинфицирующих и моющих средств; методические инструкции на используемые дезинфицирующие и моющие средства; - приказ о создании бракеражной комиссии; - расписание перемен с указанием перерывов для горячего питания; - информацию о количестве детей по классам начальной школы; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, технологическую документацию (технологическая карта, технико-технологическая карта, сборники рецептур блюд) на все блюда по меню, накопительную ведомость за период с 01 сентября 2022 года; - разработанное и утвержденное примерное меню, меню-требования на выдачу пищевых продуктов по дням на цикл примерного меню, ведомость контроля за питанием обучающихся с 01 сентября 2022 года; - список поставщиков пищевых продуктов, документы на поставку пищевых продуктов (контракты, договоры и иное); - заключения о работе холодильного и технологического оборудования на пищеблоке; - товаросопроводительные документы на пищевую продукты и сырье (санитарно-ветеринарные документы, документы изготовителя, поставщика пищевых продуктов и сырья (накладные), сертификаты (декларации) соответствия, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья, используемых в производстве; - программа производственного контроля за качеством питания обучающихся, результаты производственного контроля за 2022-2023 гг.; - информацию о том, имеется ли отдельное меню для учащихся, имеющих заболевания: сахарный диабет, пищевая аллергия, целиакия; сколько таких детей.