МБОУ "КИЯСОВСКАЯ СОШ"

При осуществлении деятельности по организации питании учащихся 1-4 классов в МБОУ «Киясовская СОШ» принять меры по обеспечению соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, в том числе: 1. для выполнения работ, где имеется контакт с пищевыми продуктами, допускать работников после прохождения полного и своевременного медицинского осмотра, в том числе обследование на наличие патогенного стафилококка, а также гигиенического обучения и аттестации на знание санитарно-эпидемиологических требований; 2. столовые приборы, столовая посуда перед раздачей должны быть вымыты и высушены; 3. для соблюдения правил личной гигиены учащимися при обеденном зале гигиенический норматив оборудования умывальников - один кран на 20 посадочных мест; 4. при организации питания учащихся соблюдать массу порций, а именно салатов для детей в возрасте 7-11 лет – от 60гр до 100гр; 5. при организации питания учащихся соблюдать сроки реализации готовых блюд с момента приготовления до раздачи, а именно салатов, холодных закусок; 6. при организации питания учащихся в обеденном зале гигиенический норматив площади на одно посадочное место - 0,7м2; 7. для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, 8. В обеденном зале полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов, допускающих влажную уборку и дезинфекцию; стены не должны иметь дефектов и повреждений, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку и дезинфекцию; 9. при формировании рациона здорового питания и меню при организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность соблюдать требования, в том числе к распределению потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи; потребности в пищевых веществах, энергии: температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам.