МАОУ "ГИМНАЗИЯ №56"

- документы подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; - приказы о назначении и/или приеме на работу директора и других должностных лиц, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся; - приказы о предоставлении бесплатного горячего питания обучающимся; по ответственным за организацию бесплатного горячего питания и обеспечивающим наличие ежедневного меню, выполнение натуральных норм питания, ведение необходимой документации;. - договор на организацию питания учащихся МАОУ «Гимназия №56» на 2022-2023 учебный год; - должностные инструкции работников учреждения, в том числе директора, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся; - документы подтверждающие наличие прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра на работников (личные медицинские книжки сотрудников), список сотрудников школы с датой приема на работу с данными о прохождении медицинского осмотра, прививок в установленном порядке и гигиенической аттестации; - документы, подтверждающие безопасность использования дезинфицирующих и моющих средств; методические инструкции на используемые дезинфицирующие и моющие средства; - приказ о создании бракеражной комиссии; - расписание перемен, звонков, график питания на 2022-2023 учебный год; - информацию о количестве детей по классам с 01 января 2023 года; - информация, справки о детях с пищевыми особенностями (целиакия, сахарный диабет, пищевая аллергия) - журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, технологическую документацию (технологическая карта, технико-технологическая карта, сборники рецептур блюд) на все блюда по меню; - разработанное и утвержденное меню, индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, меню-требование на выдачу пищевых продуктов по дням, ведомость контроля за питанием обучающихся с 01 декабря 2022 года; - товаро-сопроводительные документы на пищевую продукты и сырье (санитарно-ветеринарные документы, документы изготовителя, поставщика пищевых продуктов и сырья (накладные), сертификаты (декларации) соответствия, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья, используемых в производстве;