МБОУ "СОШ №91 ИМЕНИ НАДЕЖДЫ КУРЧЕНКО"

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; - приказы о назначении и/или приеме на работу директора и других должностных лиц, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся; - приказы о предоставлении бесплатного горячего питания обучающимся; по ответственным за организацию бесплатного горячего питания и обеспечивающим наличие ежедневного меню, выполнение натуральных норм питания, ведение необходимой документации;. - договор на организацию питания учащихся; - должностные инструкции работников учреждения, в том числе директора, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся; - документы, подтверждающие наличие прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра на работников столовой, личные медицинские книжки сотрудников, список сотрудников с датой приема на работу с данными о прохождении медицинского осмотра, прививок в установленном порядке и гигиенической аттестации; - документы, подтверждающие безопасность использования дезинфицирующих и моющих средств; методические инструкции на используемые дезинфицирующие и моющие средства; - приказ о создании бракеражной комиссии; - документы, информация подтверждающие площади помещений пищеблока; - расписание перемен, звонков, график питания детей по классам; информацию о количестве детей по классам за период с 01.09.2022г; - информация, справки о детях с пищевыми особенностями (целиакия, сахарный диабет, пищевая аллергия); - локальные нормативные акты (приказы или др.) по организации родительского контроля по организации питания с 01.09.2022г; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, технологическую документацию (технологическая карта, технико-технологическая карта, сборники рецептур блюд) на все блюда по фактическому меню за ноябрь-декабрь 2022г; - разработанное и утвержденное меню, меню-требование на выдачу пищевых продуктов по дням, ведомость контроля за питанием обучающихся с 01 сентября 2022 года; - список поставщиков пищевых продуктов, документы на поставку пищевых продуктов (контракты, договоры и иное) с 01.09.2022г; - заключения о работе холодильного и технологического оборудования на пищеблоке за 2022г; - договор, документы, подтверждающие проведение работ по вывозу ТКО с 01.09.2022г; - товаро-сопроводительные документы на пищевую продукты и сырье (санитарно-ветеринарные документы, документы изготовителя, поставщика пищевых продуктов и сырья (накладные), сертификаты (декларации) соответствия, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья, используемых в производстве за ноябрь- декабрь 2022г.