МБОУ "КООШ"

- документы, свидетельствующие назначение на должность и полномочия законного представителя юридического лица; - документы о приеме на работу и назначении на должность работников; - должностные инструкции (функциональные обязанности) работников ответственных за обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия; - документы, связанные с оборотом пищевых продуктов и организацией питания; - технологические карты, сборник рецептур, примерное меню, меню-требование на выдачу продуктов питания; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции за 2022 год; - журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов за 2022 год; - журнал учета температурного режима холодильного оборудования за 2022 год; - ведомость контроля за питанием за 2022 год; - документы, подтверждающие поступление, качество и безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья (товарно–сопроводительные документы, декларации о соответствии, ветеринарно-сопроводительные документы, документы подтверждающие качество продовольственного сырья и пищевых продуктов);