МБОУ КОРОЛЕНКОВСКАЯ ООШ ИМ. БОБКОВА А.И.

При контрольном взвешивании средняя масса котлеты изготовленной на пищеблоке МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ 50 грамм заявленная масса порции по фактическому меню размещенному в обеденном зале 80 грамм тогда как в соответствии с приложением 9 таблицей 1 СанПиН 2324359020 масса порции второго блюда мясное рыбное из мяса птицы для детей возраста 711 лет должна составлять 90120 грамм

Для дополнительного обогащения рациона питания детей обучающихся МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ отсутствуют витаминные напитки которые должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями

МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ имеет примерное двухнедельное меню утвержденное директором школы технологические карты В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементамиУчащиеся МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ дополнительного питания не получаютСвитаминизация блюд не проводитсяВ МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ среди обучающихся 711 лет дети нуждающиеся в лечебном и диетическом питании отсутствуютПредставленное меню МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ предусматривает распределение блюд по отдельным приемам пищи завтрак и обедСоблюдение принципов здорового питания в фактическом меню по данным меню технологическим картам менюраскладкам накопительной ведомости Представленное фактическое недельное меню МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ содержит информацию о количественном составе блюд энергетической и пищевой ценности содержание белков жиров углеводов Отсутствует информация о содержании кальция фосфора магния железа витаминов А С В1 В2 Е цинка и йода в блюдах обеденного рациона данного меню Проведена оценка рациона питания с 18012021 по 23012021 занижение суммарной массы блюд завтраков во все дни с 18012021 по 23012021 минимальная масса составила 460г средняя масса блюд завтраков 475г занижение суммарной массы блюд обедов с 18012021 по 23012021 минимальная масса составила 660г средняя масса блюд обедов за цикл составила 720г нормируемая не менее 700 г калорийность завтраков средняя за неделю 483 ккал 18012021 41402 ккал и 21012021 42656 ккал занижена калорийность завтрака более чем на 5 от нормируемой 470 ккал сбалансированность завтраков по содержанию белков жиров углеводов 11452 занижено содержание белков завышено углеводов сбалансированность обедов по содержанию белков жиров углеводов 1163 завышено содержание углеводов нормы питания по данным накопительной ведомости выполняются по следующим группам продукции хлебу крупам мясу не выполняются по овощам картофелю фруктам молоку и молочным продуктам маслу сливочному рыбе сокамТаким образом фактический рацион питания с 18012021 по 23012021 гг МБОУ Короленковская ООШ им Бобкова АИ не соответствует гигиеническому нормативу