Проверка № 182100173039 от 26 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
БУЗ УР "САРАПУЛЬСКАЯ ГБ МЗ УР"
Дата проведения
26 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного контроля (надзора) в области защиты прав потребителей и федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе «Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг (функций)» – 313122070
с целью: по поступившему обращению гражданина от 09.04.2021г (вх. № 023-3181 от 09.04.2021г) с дополнением к обращению от 19.04.2021г (вх. № 1646 от 19.04.2021г), касающегося нарушений санитарно-эпидемиологических требований в детском отделении инфекционной больницы г. Сарапула, в том числе в части организации питания и содержания помещений (тарелки грязные, со сколами, с признаками плесени, качество пищи неудовлетворительное, влажная уборка в выходные не проводится, рама на окнах не исправна, не закрывается). Данный факт свидетельствует о нарушении санитарно-эпидемиологических требований, обязательных требований законодательства о техническом регулировании, что представляет угрозу причинения вреда здоровью граждан.
Задачами настоящей проверки являются: профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обязательных требований законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является: соблюдение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Панова Ольга Владимировна | Главный специалист-эксперт ТО Сарапул |
| Ффбуз "Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур" В Г. Сарапуле | Представители |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427967, Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Гагарина, 67
Нет данных о результатах проверки
Адрес
УР, г. Сарапул, ул. 1-я Дачная, д. 13, ул. Интернациональная, д. 61а.
Дата составления акта о проведении проверки
25 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лазарева Ульяна Валерьевна, Пономарева Наталья Александровна, Черных Светлана Владимировна, Лошкарева Светлана Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 25.05.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В складе часть пищевых продуктов хранятся с нарушением температурных условий хранения, установленных предприятиями изготовителями
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения об отзыве продукции |
| Кисель 3, 3кг |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 1 июня 2021 года |
| Обеспечить хранение пищевых продуктов с соблюдением температурных условий хранения, установленных предприятиями изготовителями | |
Описание
На складе пищеблока обнаружено продовольственное (пищевое) сырье с признаками загрязнения и порчи, в том числе: в овощном складе обнаружена капуста с признаками порчи и гниения 10 кг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения об отзыве продукции |
| Капуста 10кг |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 1 июня 2021 года |
| Не допускать прием и использование для организации питания пациентов и персонала больницы продовольственное (пищевое) сырье с признаками загрязнения и порчи | |
Описание
На складе пищеблока обнаружен неидентифицируемый пищевой продукт - предположительно масло сливочное (ФОТО № 35 от 20.05.2021г) весом 0, 55кг в пищевой пленке без упаковки предприятия изготовителя, без какой-либо маркировки с информацией о пищевом продукте
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения об отзыве продукции |
| Масло сливочное 0, 55кг |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 1 июня 2021 года |
| На пищевые продукты обеспечить наличие транспортных упаковок с маркировочными ярлыками до окончания реализации продукции | |
Описание
На пищеблоке, в буфете инфекционного отделения обнаружено технологическое оборудование, производственный инвентарь, кухонная и столовая посуда, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, на рабочей поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки, поврежденные участки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Главный врач Галанов М.Г. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Не допускать использование технологического оборудования, производственного инвентаря, кухонной и столовой посуды, с поврежденной поверхностью | |
Описание
На пищеблоке, в буфете инфекционного отделения нарушен режим мытья кухонного оборудования и инвентаря, обнаружены остатки пищи, участки загрязнений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 1 июня 2021 года |
| Обеспечить соблюдение режимов мытья и просушивания кухонного оборудования и инвентаря, тары для доставки готовых блюд и кулинарных изделий в отделения больницы | |
Описание
В помещениях пищеблока внутренняя отделка повреждена, не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| — |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Главный врач Галанов М.Г. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Проверка исполнения предписания |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 27 декабря 2021 года |
| Обеспечить организацию и проведение ремонта внутренней отделки помещений, обеспечить проведение качественной влажной уборки | |
Описание
При организации питания пациентов и персонала больницы, при осуществлении процессов изготовления и реализации готовых блюд и кулинарных изделий в ассортименте, не разработаны и не внедрены процедуры, связанные с требованиями безопасности такой продукции, основанные на принципах ХАССП
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 27 декабря 2021 года |
| Обеспечить разработку, внедрение процедур, связанных с требованиями безопасности такой продукции, основанные на принципах ХАССП | |
Описание
На пищеблоке при изготовлении блюд и кулинарных изделий допущено нарушение последовательности и поточности технологического процесса приготовления блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3652 | В срок до 1 июня 2021 года |
| При изготовлении блюд и кулинарных изделий обеспечить соблюдение последовательности и поточности технологических процессов приготовления блюд | |
Описание
Выдача готовой пищи для организации питания пациентов проводится без снятия пробы и проведения органолептической оценки качества приготовленных блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3653 | В срок до 1 июня 2021 года |
| Беспечить выдачу готовой пищи для организации питания пациентов только после снятия пробы и проведения органолептической оценки качества приготовленных блюд | |
Описание
Отбор суточных проб готовых блюд проводят не от каждой партии приготовленной пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3653 | В срок до 1 июня 2021 года |
| Обеспечить отбор суточных проб готовых блюд от каждой партии приготовленной пищевой продукции, и хранение их не менее 48 часов | |
Описание
На пищеблоке на участке порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.07.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3653 | В срок до 1 июля 2021 года |
| На пищеблоке в горячем цехе на участке порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд для обеззараживания воздуха установить бактерицидное оборудование | |
Описание
Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения яиц куриных
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3653 | В срок до 1 июня 2021 года |
| На пищеблоке в складском помещении, используемом для хранения яиц куриных, обеспечить ведение ежедневной регистрации в журнале показателей температурного режима хранения | |
Описание
Для пациентов инфекционного отделения питьевой режим организован с использованием кипяченой воды, при этом не ведется график смены кипяченой воды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.06.2021г |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3653 | В срок до 1 июня 2021 года |
| В инфекционном отделении при организации питьевого режима пациентов с использованием кипяченой воды, обеспечить ведение графика смены кипяченой воды | |
Описание
На пищеблоке обнаружены членистоногие насекомые, имеющие эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение, тараканы, мухи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена 01.07.2021г |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3653 | В срок до 1 июля 2021 года |
| Не допускать наличие членистоногих насекомых, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение, (тараканов, мух), обеспечить организацию и проведение дезинсекционных мероприятий в полном объеме, обеспечить эффективность принимаемых мер | |
Описание
Не организован и не проведен производственный контроль качества и безопасности изготовляемых блюд и кулинарных изделий
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| БУЗ УР Сарапульская ГБ |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Информация о выполнении представлена |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3653 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Обеспечить организацию и проведение производственного контроля качества и безопасности изготовляемых блюд и кулинарных изделий | |
Описание
Потолки, стены, пол в палатах и туалетных боксированных палат, стены в буфетной инфекционного отделения имеют дефекты отделки, что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3654 | В срок до 31 декабря 2021 года |
| Обеспечить устранение дефектов отделки стен, пола, потолка в инфекционном отделении БУЗ УР «Сарапульская ГБ МЗ УР» по адресу УР, г. Сарапул, ул. 1 Дачная, 13а, а именно: - стен в палате и в туалете боксированной палаты № 27; - пола и стен в палате, стен в туалетной, а также на откосах окна боксированной палаты № 26; - пола в палате, стен в палате и в туалете боксированной палаты № 24; - стен в палате и в туалете боксированной палаты № 23; - откосы окон боксированной палаты № 22; -пола в предбокснике, стен в туалете, потолка в палате бокса № 16; - пола в предбокснике, стен в туалете бокса № 15; - стен в буфетной; | |
Описание
Что естественная вентиляция в боксированных палатах № 27, 25, боксах № 15, 16 не оборудована, так как отсутствуют ручки на створках окон, окна закрыты. В боксе № 16 и палате № 25 окна наоборот не закрываются, ручки на окнах также отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3654 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить возможность естественной вентиляции (устранить повреждения на окнах) в палатах инфекционного отделения БУЗ УР «Сарапульская ГБ МЗ УР» по адресу УР, г. Сарапул, ул. 1 Дачная, 13а. | |
Описание
Мебель в палатах инфекционного отделения выполнена из материалов, неустойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, а именно тумбочки и столы в палатах № 27, 26, № 25, № 24, боксах № 15, 16 имеют дефекты покрытия, не позволяющие проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Матрасы в инфекционном отделении покрыты клеенчатым материалом, поверхность которого также не устойчива к воздействию дезинфицирующих средств, то есть дезинфекция матрасов после выписки больных невозможна
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3654 | В срок до 31 декабря 2021 года |
| Обеспечить инфекционное отделение БУЗ УР «Сарапульская ГБ МЗ УР» по адресу УР, г. Сарапул, ул. 1 Дачная, 13а мебелью, выполненной из материалов, устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств. Обеспечить инфекционное отделение БУЗ УР «Сарапульская ГБ МЗ УР» матрасами, устойчивыми к дезинфекционной обработке. | |
Описание
Дезинфекция квачей в боксированных палатах № 22, № 23 проводится 0, 3% раствором дезинфицирующего средства «Ника - хлор». Дезинфекция квачей осуществляется в емкостях без крышек (крышки закрыты не плотно) . нарушение устранено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокрол об административном правонарушении от 28.05.2021 № 200 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ