МОУ "КЫЙЛУДСКАЯ СОШ"

1) В нарушение п. 8.1.4, п. 8.1.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ежедневное фактическое меню, по которому осуществляется питание детей, не соответствует двухнедельному утвержденному меню. Например, 06.04.2021 на завтрак выдан чай с сахаром, в то время как в меню предусмотрена выдача кофейного напитка, 07.04.2021 на обед выдан компот из яблок, в то время как в меню предусмотрена выдача компота из кураги, 01.04.2021 на обед выдан напиток апельсиновый, вместо сока. 2) В нарушение п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 реализация блюд осуществляется с нарушением требований технологических документов. Например, компот из вишни (температура подачи согласно технологической карте не выше 14°С) , фактически на линии раздачи температура была 26, 1°С, на столе ребенка – 26°С, рис припущенный ( температура подачи согласно технологической карте не ниже 65 С), фактически на линии раздачи температура была 55, 7°С, на столе ребенка – 48.3°С, тефтели с соусом ( температура подачи согласно технологической карте не ниже 65 С), фактически на линии раздачи температура была 80, 9°С, на столе ребенка – 49, 6°С. 3) В нарушение п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в ежедневное меню не указана информация о калорийности порции. Не размещена в доступном для родителей месте информация с рекомендациями по организации здорового питания детей. 4) В нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 минимальная суммарная масса блюд на зав-трак составляет 390гр в 8 день, максимальная – 490 гр в 6 день, средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак составила 442гр, т.об. , масса блюд на завтрак не соответствует требованиям прил. 9 табл. 3 настоящих Правил. 5) В нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 среднее содержание соли за два приема пищи составило 3гр., среднее содержание сахара за два приема пищи – 43, 95 гр. , т.об. среднее со-держание соли и сахара за два приема пищи не соответствуют требованиям прил. 7 табл. 2 настоящих Правил. 6) В нарушение п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не выполняется нормы питания по следующим группам продуктов: соки (-66, 6%), молоко (-13, 9%), творог (-81, 6%), фрукты (-28, 6%), что не соответствует прил. 7 табл. 2 данных санитарных норм и правил. 7) В нарушение п. 2.13, п. 2.5.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 зона, где осуществляется стирка санитарной одежды, являющаяся источником повышенного выделения влаги, не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции, в результате чего на стенах данного помещения следы подтеков, признаки поражения грибком. 8) В нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 для производства блюд и кулинарных изделий допускается использование алюминиевой посуды и эмалированной посуды со сколами.