МОУ СОШ Д.СТАРАЯ МОНЬЯ

В нарушении п. 8.1.2, приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 согласно рабочей таблице по фактическому меню с 01.04.2021 по 14.04.2021г. установлено занижение калорийности обедов в 3, 5, 8, 9, 10, 11 дни цикла. Отмечается занижение суммарной массы блюд в 3 и 9 день цикла. Данные нарушения подтверждаются экспертным заключением №1866 от 12.05.2021г., фактическим меню 01.04.2021 по 14.04.2021г утвержденными директором МОУ СОШ д. Старая Монья. В соответствии п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах) составляет: Блюдо Масса порций 7 - 11 лет Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) 60 - 100 Первое блюдо 200 - 250 Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 90 - 120 В нарушении п. 2.8, п. 8.1.2, Приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при анализе представленных меню установлено не соответствие массы порций вторых блюд при питании детей, обучающихся 1-4 классах на сумму 60 руб. Так, по меню на 01.04.2021г вес рыбы отварной составил – 60г, на 02.04.2021г вес котлеты куриной – 50, 0 г, на сосиска детская отварная – 50г, на 09.04.2021г вес Котлеты рыбной – 50, 0 г, на 12.04.2021г вес сосиски отварной – 50, 0 г, на 13.04.2021г тефтели весом 50, 0г, при норме массы порции второго блюда (мясное, блюдо из мяса птицы) для детей в возрасте 7-11 лет 90-120г. Также в фактическом меню не соблюдается масса порций закусок: на 01.04.2021г вес салата из свежих помидоров и огурцов составил – 50, 0 г, на 02.04.2021г вес салата из свежих помидоров и огурцов – 50, 0 г, на 05.04.2021г. помидоры свежие – 45, 0г, на 06.04.2021г вес огурцов свежих – 50, 0г, на 07.04.2021г вес салата из солёных огурцов составил – 15, 0 г, на 08.04.2021г. салат из свеклы с сыром – 50, 0г, на 13.04.2021г вес помидоры свежие - 50, 0 г, на 14.04.2021 огурцы свежие весом 50, 0г, при норме массы порции Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) для детей в возрасте 7-11 лет 60-100г. Данное нарушение подтверждается фактическими меню с 01.04.2021 по 14.04.2021г., утвержденными директором МОУ СОШ д. Старая Монья. Примерное меню, составленное на 12 дней на сумму 75, 0 рублей, утвержденное директором МОУ СОШ д. Старая Монья Архиповым А.Ф. не соответствует требованиям Приложения 9 таблице 1. В примерном двухнедельном меню для детей 7-11 лет, сезон весна-лето на обед не соблюдается масса порций вторых блюд. На 1 день включено блюдо сосиска отварная массой порции 50, 0г, на 2 день –тефтели 50, 0г, на 4 день рыба отварная – 60, 0г, на 5 день котлета куриная – 50, 0г, на 7 день сосиска детская отварная – 50, 0г, 10 день включено блюдо котлета рыбная весом 80, 0 г, на 9 день котлета весом 70, 0г, на 10 день гуляш куриный весом 30/30 г ( общий вес блюда 60, 0г), на 11 день котлета рыбная – 50, 0г, при норме массы порции второго блюда (мясное, блюдо из мяса птицы) для детей в возрасте 7-11 лет 90-120г. Данное нарушение подтверждается примерным двухнедельным меню для детей 7-11 лет, сезон весна-лето. Также в примерном двухнедельном меню на обед не соблюдается масса порций закуски. На 2 день (вторник) включены помидоры свежие (порционно) весом 50, 0г, на 3 день (среда) огурец свежий весом 50, 0г, на 3 день (среда) салат из квашеной капусты весом 50, 0г, на 4 день салат из свежих помидоров и огурцов весом 50, 0 г., на 5 день салат из свежих помидоров и огурцов весом 50, 0 г., на 7 день помидор свежий (порционно) 45, 0г, на 8 день огурцы свежие порционно – 50, 0г, на 9 день салат из соленых огурцов – 15, 0г, на 10 день салат из свеклы с сыром весом 50, 0г, при норме массы порции Закуски (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.)для детей в возрасте 7-11 лет 60-100г. Данное нарушение подтверждается примерным двухнедельном меню для детей 7-11 лет, сезон весна-лето.