Проверка № 182100100819 от 2 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
"МОУ НОШ Д.КЕЧУР"
Дата проведения
2 апреля 2021 года — 29 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится на основании п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665.
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов
Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Правовое основание проведения проверки
Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сазонова Вероника Николаевна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора |
| Смирнова Светлана Ивановна; Южакова Мария Андреевна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике» | Специалисты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427820, Удмуртская Республика, район Малопургинский, деревня Кечур, улица Школьная, 9
Нет данных о результатах проверки
Адрес
427820, Удмуртская Республика, район Малопургинский, деревня Кечур, улица Школьная, 9
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Беляева Л. Г.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушении п. 8.1.2, приложения 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 Занижение суммарной массы блюд обедов отмечается в 5 (19.03.2021), 6 ( 20.03.2021), и 8 ( 30.03.2021г) дни цикла, минимальная масса блюд составила 650г- по меню от 20.03.2021г
Согласно п. 8.1.2, приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность для детей 7-11 лет в энергии (энергетическая ценность (ккал/сут) составляет 2350 ккал. Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 20-25% (470-587, 5 ккал), на обед 30-35% от суточной потребности составляет 705-822, 5 кКал,
В нарушении п. 8.1.2, приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 калорийность обеда занижена в 6 день цикла: ( меню 20.03.2021г.) составляет 690 ккал,
В соответствии с п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.
В нарушение п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 фактическое меню на 16.03.2021г. на обед не соответствует блюдам идентичному дню из примерного меню МОУ НОШ д. Кечур. Данное нарушение подтверждается меню от 16.03.2021г.
Меню на 16.03.2021г вторник Примерное меню ( день 2, вторник Примерное меню ( день 8, вторник)
Икра кабачковая Помидор свежий
уха Суп крестьянский с крупой Суп крестьянский с крупой
колбаса тефтели
Макароны с маслом Макароны отварные Жаркое по домашнему
Компот из сухофруктов Напиток из плодов шиповника Чай с сахаром
хлеб Хлеб пшеничный Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный Хлеб ржано-пшеничный
Плоды или ягоды свежие Плоды или ягоды свежие
В утвержденном меню директором МОУ НОШ д. Кечур за период с 15.03.2021г не указан выход блюд, энергетическая ценность рациона питания, содержание белков, жиров, углеводов, что является необходимым условием для сбалансированного здорового питания детей.
Приложение N 8
Меню приготавливаемых блюд
Возрастная категория: от 1 года до 3 лет/3 - 6 лет/
7 - 11 лет/12 лет и старше
Прием пищи Наименование блюда Вес блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность N рецептуры
Белки Жиры Углеводы
Неделя 1
День 1
завтрак
итого за завтрак
обед
итого за обед
...
Среднее значение за период:
В соответствии п. 8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организации, в которой организуется питание детей, должно разрабатываться меню. Меню должно утверждаться руководителем организации. В случае привлечения предприятия общественного питания к организации питания детей в организованных детских коллективах в детских организациях, организациях отдыха детей и их оздоровления, медицинских организациях, организациях социального обслуживания осуществляющих стационарное социальное обслуживание, меню должно утверждаться руководителем предприятия общественного питания, согласовываться руководителем организации, в которой организуется питание детей. В случае если в организации питания детей принимает участие индивидуальный предприниматель, меню должно утверждаться индивидуальным предпринимателем, согласовываться руководителем организации, в которой организуется питание детей.
В соответствии п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам).
В нарушении п. 8.1.2, п. 8.1.3, 8.1.4 Приложения 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 директором МОУ НОШ д. Кечур согласовано примерное меню, разработанное ООО «Профессионал-1 » не в соответствии с санитарными требованиями.
В примерном меню отсутствует информация об суммарной массе блюд на каждый прием пищи, а также средние значения за 12 дней по энергетической ценности и содержании пищевых веществ блюд, суммарной массы блюд. Данное нарушение подтверждается примерным 10 дневным меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении директора МОУ НОШ д. Кечур Беляевой Л.Г по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Письмо от 28.05.21 на предписание №3153 |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф в размере 3000 руб. по постановлению № 334 от 02.06.2021 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3153 | В срок до 25 мая 2021 года |
| 1. В соответствии п. 8.1.2, приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при организации бесплатного горячего обеда для учащихся с 1 по 4 классы привести в соответствие калорийность рациона обеда до нормы. Нормы физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 7-11 лет в общеобразовательных учреждениях – 705-822, 5 кКал, при распределении калорийности на обед не менее 30-35% от суточной потребности (2350 кКал). Подтвердить фактическим меню. 2. Суммарная масса блюд обедов должна составлять не менее 700 грамм в соответствии п. 8.1.2, приложения 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Подтвердить фактическим меню. 3. В соответствии с п.п. 8.1.2, 8.1.4 Приложение 8 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 обеспечить выполнение санитарных правил при разработке примерного меню. Представить подтверждающий документ. 4. В соответствии с п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 фактический рацион питания детей 7-11 лет обеспечить в соответствии с утвержденным меню по наименованию и выходу блюд, организовать питание по примерному меню, представить подтверждающий документ | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ