Проверка № 182005228401 от 17 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ХОХРЯКОВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
17 ноября 2020 года — 14 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Цель проверки
На основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Правовое основание проведения проверки
П3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 г N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сазонова Вероника Николаевна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора |
| Дмитриева Галина Александровна | Главный специалистэксперт отдела санитарного надзора |
| Смирнова Светлана Ивановнаюжакова Мария Андреевна | Ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора |
| Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур | Специалисты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427011 УР Завьяловский район д Хохряки Тепличная 20
Дата составления акта о проведении проверки
14 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Оселедко Аи
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд В фактическом рационе питания допускается повторение одного и того же блюда так как фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется некачественно В журнале не указывается время снятия бракеража готовой кулинарной продукции Блюда приготовленные на обед хранились свыше 2х часов на мармите с момента изготовления и до реализации На кухонной посуде емкости отсутствует маркировка об использовании для сырой или готовой продукции кухонная посуда используется не по назначению очищенный и нарезанный для супа картофель хранился в воде в емкости с маркировкой «ХЗ» чистый обработанный огурец хранился в холодильнике в емкости с маркировкой «ОС» рыба нарезалась на производственном столе с маркировкой «Мясо сырое» при фактическом наличии производственного стола «Рыба сырая» тк стол был занят чистым яйцомТаким образом сотрудники могут использовать производственный инвентарь без маркировки для обработки как сырой так и готовой продукцииЧистое обработанное яйцо хранилось на производственном столе «Рыба сыр» в емкости с маркировкой «МС» На складе сыпучих продуктов МБОУ «Хохряковская СОШ» обнаружены продукты без сопровождаемой информации об условиях хранения сроке годности данной продукции макароны в количестве 200 грамм рис в количестве 1 кг 011 грамм таким образом не представляется возможным отследить соблюдение срока годности продукта и соблюдение условий хранения данного продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении директора МБОУ «Хохряковская СОШ» по ч1 ст67 КоАП РФ в отношении заведующего столовой МБОУ «Хохряковская СОШ» по ч1 ст 1443 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор штраф в размере 3000 руб по постановлению 14 от 20012021 г завстоловой штраф в размере 1000 руб по постановлению 15 от 20012021 г |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Письмо от 29012021 на предписание 6451 |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Завстоловой исполнено 10022021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6451 | В срок до 31 января 2021 года |
| 1 фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню по наименованию и выходу блюд Срок до 31012021 года2 промаркировать оборудование разделочный инвентарь кухонную посуда в соответствии с назначением для сырой или готовой продукции и использовать по назначению Срок до 31012021 года3 обработку яиц проводить в специально отведенном месте мясорыбного цеха с использованием емкостей для яйца Срок до 31012021 года4 не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 3 дня Срок до 31012021 года5 усилить контроль за ведением «журнала бракеража готовой кулинарной продукцией» Срок до 31012021 года6 соблюдать время реализации готовых первых и вторых блюд не более 2х часов с момента изготовления и проводить соответствующие записи в журнале бракеража готовой продукции Срок до 31012021 года | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
427011 УР Завьяловский район д Хохряки Тепличная 20
Дата составления акта о проведении проверки
14 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Оселедко Аи
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд В фактическом рационе питания допускается повторение одного и того же блюда так как фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется некачественно В журнале не указывается время снятия бракеража готовой кулинарной продукции Блюда приготовленные на обед хранились свыше 2х часов на мармите с момента изготовления и до реализации На кухонной посуде емкости отсутствует маркировка об использовании для сырой или готовой продукции кухонная посуда используется не по назначению очищенный и нарезанный для супа картофель хранился в воде в емкости с маркировкой «ХЗ» чистый обработанный огурец хранился в холодильнике в емкости с маркировкой «ОС» рыба нарезалась на производственном столе с маркировкой «Мясо сырое» при фактическом наличии производственного стола «Рыба сырая» тк стол был занят чистым яйцомТаким образом сотрудники могут использовать производственный инвентарь без маркировки для обработки как сырой так и готовой продукцииЧистое обработанное яйцо хранилось на производственном столе «Рыба сыр» в емкости с маркировкой «МС» На складе сыпучих продуктов МБОУ «Хохряковская СОШ» обнаружены продукты без сопровождаемой информации об условиях хранения сроке годности данной продукции макароны в количестве 200 грамм рис в количестве 1 кг 011 грамм таким образом не представляется возможным отследить соблюдение срока годности продукта и соблюдение условий хранения данного продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении директора МБОУ «Хохряковская СОШ» по ч1 ст67 КоАП РФ в отношении заведующего столовой МБОУ «Хохряковская СОШ» по ч1 ст 1443 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор штраф в размере 3000 руб по постановлению 14 от 20012021 г завстоловой штраф в размере 1000 руб по постановлению 15 от 20012021 г |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Письмо от 29012021 на предписание 6451 |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Завстоловой исполнено 10022021 г директор исполнено 17022021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6451 | В срок до 31 января 2021 года |
| 1 фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню по наименованию и выходу блюд Срок до 31012021 года2 промаркировать оборудование разделочный инвентарь кухонную посуда в соответствии с назначением для сырой или готовой продукции и использовать по назначению Срок до 31012021 года3 обработку яиц проводить в специально отведенном месте мясорыбного цеха с использованием емкостей для яйца Срок до 31012021 года4 не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 3 дня Срок до 31012021 года5 усилить контроль за ведением «журнала бракеража готовой кулинарной продукцией» Срок до 31012021 года6 соблюдать время реализации готовых первых и вторых блюд не более 2х часов с момента изготовления и проводить соответствующие записи в журнале бракеража готовой продукции Срок до 31012021 года | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ