Проверка № 182005228394 от 19 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ГОЛЬЯНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
19 ноября 2020 года — 16 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
На основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Правовое основание проведения проверки
П3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 г N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сазонова Вероника Николаевна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора |
| Дмитриева Галина Александровна | Главный специалистэксперт отдела санитарного надзора |
| Смирнова Светлана Ивановнаюжакова Мария Андреевна | Ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора |
| Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур | Специалисты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427002 УР Завьяловский район с Гольяны ул МГорького д 15
Дата составления акта о проведении проверки
16 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шиляева Иг
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Питание обучающихся 14 классов организованы в перемены продолжительностью менее 20 минут Фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд В фактическом рационе питания допускается повторение одного и того же блюда так как фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется некачественно Отсутствует указание времени изготовления блюд на завтрак Блюда приготовленные на обед хранились свыше 2х часов на мармите с момента изготовления и до реализации Используется грязная посуда емкость с внешней стороны не отмыта от бумажного носителя маркировкиВ овощном складе овощи в мешках свалены в ларях друг на друга капуста лежит вместе с остальными овощами Кухонные весы в овощном цехе с нарушением целостности покрытияВ морозильной камере обнаружены пищевые продукты без сопровождаемой информации о дате изготовления на маркировочном ярлыке мясо говядины жилованное Отобранная проба блюда холодная закуска салат из свежей капусты и моркови на пищеблоке МБОУ «Гольянская СОШ» по микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС При приготовлении порционного блюда холодная закуска салат из свежей капусты и моркови нарушена технология приготовления блюда требования по использованию инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении директора МБОУ «Гольянская СОШ» по ч1 ст67 КоАП РФ в отношении заведующей столовой МБОУ «Гольянская СОШ» по ч1 ст 1443 КоАП РФ на повара МБОУ «Гольянская СОШ» по ч2 ст 1443 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор штраф в размере 3000 руб по постановлению 33 от 27012021 г завстоловой штраф в размере 1000 руб по постановлению 34 от 27012021 г повар штраф в размере 2000 руб по постановлению 35 от 27012021 г |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Письмо от 29012021 на предписание 6812 |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Повар исполнено 09022021 г завстоловой исполнено 09022021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6812 | В срок до 31 января 2021 года |
| 1 отпуск горячего питания обучающимся необходимо организовывать по классам группам на переменах продолжительностью не менее 20 минут Подтвердить утвержденным графиком перемен Срок до 31012021 года2 фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню по наименованию и выходу блюд Срок до 31012021 года3 усилить контроль за ведением «журнала бракеража готовой кулинарной продукцией» Срок до 31012021 года4 соблюдать время реализации готовых первых и вторых блюд не более 2х часов с момента изготовления и проводить соответствующие записи в журнале бракеража готовой продукции Срок до 31012021 года5 в МБОУ «Гольянская СОШ» использовать только чистую посуда отмыть емкости с внешней стороны от бумажного носителя маркировки Срок до 31012021 года6 организовать и соблюдать хранение картофеля и корнеплодов капусту хранить на отдельных стеллажах Срок до 31012021 года7 в овощной цех приобрести кухонные весы позволяющие проводить их качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами Срок до 31012021 года8 производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами9 оборудование разделочный инвентарь кухонную посуду использовать по назначению в соответствии с назначением для сырой или готовой продукции Срок до 31012021 года10 сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3 растворе уксусной кислоты или в 10 растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой Срок до 31012021 года | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
427002 УР Завьяловский район с Гольяны ул МГорького д 15
Дата составления акта о проведении проверки
16 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шиляева Иг
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Питание обучающихся 14 классов организованы в перемены продолжительностью менее 20 минут Фактический рацион обеда не соответствует утвержденному меню по наименованию и выходу блюд В фактическом рационе питания допускается повторение одного и того же блюда так как фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется некачественно Отсутствует указание времени изготовления блюд на завтрак Блюда приготовленные на обед хранились свыше 2х часов на мармите с момента изготовления и до реализации Используется грязная посуда емкость с внешней стороны не отмыта от бумажного носителя маркировкиВ овощном складе овощи в мешках свалены в ларях друг на друга капуста лежит вместе с остальными овощами Кухонные весы в овощном цехе с нарушением целостности покрытияВ морозильной камере обнаружены пищевые продукты без сопровождаемой информации о дате изготовления на маркировочном ярлыке мясо говядины жилованное Отобранная проба блюда холодная закуска салат из свежей капусты и моркови на пищеблоке МБОУ «Гольянская СОШ» по микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС При приготовлении порционного блюда холодная закуска салат из свежей капусты и моркови нарушена технология приготовления блюда требования по использованию инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении директора МБОУ «Гольянская СОШ» по ч1 ст67 КоАП РФ в отношении заведующей столовой МБОУ «Гольянская СОШ» по ч1 ст 1443 КоАП РФ на повара МБОУ «Гольянская СОШ» по ч2 ст 1443 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор штраф в размере 3000 руб по постановлению 33 от 27012021 г завстоловой штраф в размере 1000 руб по постановлению 34 от 27012021 г повар штраф в размере 2000 руб по постановлению 35 от 27012021 г |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Письмо от 29012021 на предписание 6812 |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Повар исполнено 09022021 г завстоловой исполнено 09022021 г директор исполнено 18032021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6812 | В срок до 31 января 2021 года |
| 1 отпуск горячего питания обучающимся необходимо организовывать по классам группам на переменах продолжительностью не менее 20 минут Подтвердить утвержденным графиком перемен Срок до 31012021 года2 фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню по наименованию и выходу блюд Срок до 31012021 года3 усилить контроль за ведением «журнала бракеража готовой кулинарной продукцией» Срок до 31012021 года4 соблюдать время реализации готовых первых и вторых блюд не более 2х часов с момента изготовления и проводить соответствующие записи в журнале бракеража готовой продукции Срок до 31012021 года5 в МБОУ «Гольянская СОШ» использовать только чистую посуда отмыть емкости с внешней стороны от бумажного носителя маркировки Срок до 31012021 года6 организовать и соблюдать хранение картофеля и корнеплодов капусту хранить на отдельных стеллажах Срок до 31012021 года7 в овощной цех приобрести кухонные весы позволяющие проводить их качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами Срок до 31012021 года8 производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами9 оборудование разделочный инвентарь кухонную посуду использовать по назначению в соответствии с назначением для сырой или готовой продукции Срок до 31012021 года10 сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3 растворе уксусной кислоты или в 10 растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой Срок до 31012021 года | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ