Проверка № 182005227755 от 1 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "БОЯРСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 декабря 2020 года — 28 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пономарева Галина Михайловна | Главный специалистэксперт ТО Сарапул |
| Ффбуз Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур В Гсарапуле | Представители |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427922 Удмуртская Республика Каракулинский район д Боярка ул Новая д 5
Дата составления акта о проведении проверки
25 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Самарина Нв
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 25122020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке для обработки яиц используется производственный стол бывшая учебная парта столешница которого выполнена из деревянного материала с пластиковым покрытием не устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств установленный отдельно в овощном цехе кроме того отсутствуют промаркированные ванны для ополаскивания обработанных яиц проточной водой в течение не менее 5 минут
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБОУ Боярская СОШ Самарина НВ |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено вх 9 от 12012021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 7228 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| 1 Обеспечить на пищеблоке школы проведение обработки яиц в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясорыбного цеха на производственном столе с покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечать требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами с ополаскиванием проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду в соответствии с требованиями санитарного законодательства | |
Описание
Температуры горячих блюд на раздаче не соответствует требованиям санитарных правил
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБОУ Боярская СОШ Самарина НВ |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено вх 9 от 12012021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 7228 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| Обеспечить температуру горячих блюд супы соусы напитки при раздаче в соответствии с требованиями санитарного законодательства супы соусы напитки температура блюд не ниже 75 C вторые блюда и гарниры не ниже 65 C» | |
Описание
В процессе приготовлении блюда «салат из белокочанной капусты с морковью заправленный растительным маслом» перемешивание ингредиентов входящих в состав салата осуществляется поваром руками без применения кухонного инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБОУ Боярская СОШ Самарина НВ |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено вх 9 от 12012021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 7228 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| 3 Осуществлять приготовление салатов по технологической карте и в соответствии с санитарными правилами при перемешивании ингредиентов входящих в состав блюд необходимо пользоваться кухонным инвентарем не касаясь продукта руками | |
Описание
В моечном отделении пищеблока отсутствует инструкция по мытью кухонной посуды с указанием концентрации и объемов применяющих моющих средств «моющее средство «Италмасс» а также в моечном отделении оформлены инструкции по порядку мытью посуды «средством для мытья посуды «Биолан» не соответствующее инструкции указанной изготовителем
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБОУ Боярская СОШ Самарина НВ |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено вх 9 от 12012021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 7228 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| 4 Обеспечить наличие в моечном отделении пищеблока школы инструкции по порядку мытья посуды «средством для мытья посуды «Биолан» «моющим средством «Италмасс» в соответствии инструкцией указанной изготовителем | |
Описание
В обеденном рационе при приготовлении закусок салатов не используется добавление свежей зелени в блюдо
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБОУ Боярская СОШ Самарина НВ |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено вх 9 от 12012021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 7228 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| 5 Обеспечить в обеденном рационе для обучающихся использование свежей зелени при приготовлении закусок салатов в соответствии с требованиями санитарного законодательства | |
Описание
В рационе питания школьников отсутствуют кисломолочные продукты недостаточное количество творога включается в рацион 1 раз в 5 дней
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБОУ Боярская СОШ Самарина НВ |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Исполнено вх 9 от 12012021 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 7228 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| 6 Включить в рацион питания детей кисломолочные продукты творог в соответствии с требованиями санитарных правил | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
427922 Удмуртская Республика Каракулинский район д Боярка ул Новая д 5
Нет данных о результатах проверки