Проверка № 182003579461 от 27 января 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КУ УР "БАЛЕЗИНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"
Дата проведения
27 января 2020 года — 21 февраля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шаталова Мария Александровна | - главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове. |
| Представители Филиала Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике В Г. Глазове» | Эксперты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Балезинский р-н, п. Балезино, ул. Московская, 39
Дата составления акта о проведении проверки
21 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Булдаков Сергей Климентьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
21/02/2020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Мясо замороженное в блоках для производства продуктов питания детей раннего возраста класса А группы 1 подгруппы 1.3. Говядина жилованная с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 20%. Дата изготовления 06.12.2019 г., изготовитель ООО «Иг-ринский мясокомбинат» Россия, УР, Игринский район, д. Комсомолец, ул. Парковая, 4. Не соответствует гигиеническим требованиям по содержанию БГКП (колиформы) обна-ружено в 0, 001 г, при нормативе «не допускается» в 0, 001 г, КМАФАнМ 1, 4*106 КОЕ/г, при нормативе «не более 1*105 КОЕ/г» что не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.15, приложение № 1 таблица, п. 2г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| 05/02/2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 63 | В срок до 3 февраля 2020 года |
| 1. Приостановить реализацию: Мясо замороженное в блоках для производства про-дуктов питания детей раннего возраста класса А группы 1 подгруппы 1.3. Говядина жило-ванная с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 20%. Дата изготовления 06.12.2019 г., изготовитель ООО «Игринский мясокомбинат» Россия, УР, Игринский район, д. Комсомолец, ул. Парковая, 4. Срок исполнения: 31.01.2020 года. 2. Представить документы, подтверждающие снятие продукции до 03.02.2020 года. 3. В соответствии со статьей 37 Федерального Закона № 184-ФЗ «О техническом ре-гулировании» от 27.12.2002 года, довести до сведения производителей информацию о несоответствии Мясо замороженное в блоках для производства продуктов питания детей раннего возраста класса А группы 1 подгруппы 1.3. Говядина жилованная с массовой до-лей соединительной и жировой ткани не более 20%. Дата изготовления 06.12.2019 г., изго-товитель ООО «Игринский мясокомбинат» Россия, УР, Игринский район, д. Комсомолец, ул. Парковая, 4. Подтверждающую информацию об извещении производителей несоответствующей продукции представить в срок до 03.02.2020 года. | |
Описание
На пищеблоке качество воды по санитарно-гигиеническим показателям не соответствует НД: - цветность 31 + 6 градусов, при нормируемом показателе не более 20 градусов; железо общее 0, 50 + 0, 12 мг/дм3, при нормируемом показателе не более 0, 3 мг/дм3.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.6.7.ч.1. Булдаков Сергей Климентьевич, директор КУ УР "Балезинский детский дом" 3000р. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| 29/10/2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 159 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| Обеспечить пищеблок КУ УР «Балезинский детский дом» водой, соответствующей требованиям санитарного законодательства по санитарно-гигиеническим показателям; - представить протоколы лабораторных исследований воды по санитарно-гигиеническим показателям, соответствующие требованиям санитарных правил. | |
Описание
На овощном складе пищеблока при температуре + 10 Со согласно показаниям термометра, на хранении и для дальнейшей реализации находится Свекла столовая свежая (урожай 2019 г) с признаками порчи плесени. Так же на этикетке имеется противоречивая информация о дате изготовления: в строке «дата сортировки» указан 19.08.2018 года, а в названии указано урожай 2019 года. Таким образом, не предоставляется возможность достоверно определить дату изготовления данного овоща и срок годности соответственно Согласно экспертному заключению № 75/1 от 04.02.2020 г. исследованный образец маркировки пищевой продукции не соответствует требованиям молоко питьевое пастеризованное изготовитель ОАО «МИЛКОМ», не соответствует следующим требованиям: - по содержанию БГКП (колиформы) не соответствует Не обеспечен производственный контроль за принимаемым от поставщика молоком, в товарно-транспортных сопроводительных документах отсутствовали документально-подтвержденные данные о температуре хранения при транспортировке и доставке молока, являющегося скоропортящимся продуктом Мясо замороженное в блоках для производства продуктов питания детей раннего возраста класса А группы 1 подгруппы 1.3. ООО «Игринский мясокомбинат», не соответствует следующим требованиям ТР ТС 034/2013 по содержанию БГКП (колиформы) обнаружено в 0, 001 г, - по содержанию КМАФАнМ 1, 4*106 КОЕ/г,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 14.43.ч.2. Касимова Лилия Халиловна, завхоз КУ УР "Балезинский детский дом" 2000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 13/04/20 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| 13/05/2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 158 | В срок до 21 апреля 2020 года |
| 1) Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов: - ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - ст. 7 п. 1 и 2; ст. 13, ст.17 п. 7 и 12, - ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - п.п. 13, 14, 15 - ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» - п.п. 13, 14, 15 - ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.п 30, 33 - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ ст. 3, 4, 15. 2) Обеспечить соблюдение вышеуказанных требований в сфере технических регламентов, федерального закона: - не допускать нахождение на хранении овощей с признаками порчи; - принимать пищевую продукцию при наличии маркировки, соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011; - принимать скоропортящуюся пищевую продукцию при наличии сопроводительной документацией, в которой имеются сведения о температуре перевозки, в соответствии с ТР ТС 021/2011, - не допускать к использованию в приготовлении блюд пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов. | |
Описание
В блоке для самоподготовки в туалете для сотрудников не установлена раковина для мытья рук Нарушаются требования к естественному и искусственному освещению Согласно протоколу измерения параметров микроклимата № 22/м от 27.01.2020 г и экспертному заключению № 55/1 от 28.01.2020 г. в помещениях уровень относительной влажности не соответствует гигиеническим требованиям Нарушаются гигиенические требования к режиму дня и организации воспитательного процесса воспитанников На пищеблоке у производственных ванн отсутствуют воздушные разрывы Перед обеденным залом имеется только 1 раковина для мытья рук, столовая рассчитана на 56 посадочных мест Журнал здоровья работников пищеблока ведется с нарушением Чистые столовые приборы хранят в пластмассовых контейнерах, которые обрабатываются промыванием и замачиванием. А так же чистые столовые приборы хранят рядом с подносом «грязные стаканы»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.6.7.ч.1. Булдаков Сергей Климентьевич, директор КУ УР "Балезинский детский дом" 3000р. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 13/04/2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 157 | В срок до 21 февраля 2021 года |
| 1) Обеспечить в туалете для сотрудников в блоке для самоподготовки наличие раковины для мытья рук, в соответствии с требованиями санитарных правил; 2) Привести уровень освещенности в спальнях в соответствии с гигиеническими требованиями. Копию протокола измерения уровня освещенности в спальнях № 2 и 4 шестой семьи представить в территориальный отдел, 3) Привести параметры микроклимата в помещениях в соответствии с гигиеническими требованиями. Копию протокола измерения параметров микроклимата в игровой 6 семьи, в спальне № 4 и № 2 6 семьи, в компьютерных классах представить в территориальный отдел, 4) Привести режим дня и организации воспитательного процесса воспитанников в соответствии с гигиеническими требованиями. 5) Обеспечить наличие воздушных разрывов у производственных ванн на пищеблоке, в соответствии с требованиями санитарных правил; 6) Обеспечить количество умывальников при обеденном зале в соответствии с количеством посадочных мест; 7) Привести выход блюд в соответствие с требованиями санитарных правил, обеспечить наличие в рационе воспитанников мяса ежедневно и закуски на завтрак, в соответствии с требованиями санитарных правил. 8) Вести бракеражный журнал по форме, в соответствии с требованиями санитарных правил; 9) Для хранения чистых столовых приборов обеспечить наличие кассет, позволяющих проводить прокаливание в духовом шкафу, в соответствии с требованиями санитарных правил. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
427552, УДМУРТСКАЯ, БАЛЕЗИНСКИЙ, БАЛЕЗИНО, МОСКОВСКАЯ, 39
Нет данных о результатах проверки