Проверка № 182003578991 от 10 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВАЛАМАЗСКИЙ ХЛЕБ"
Дата проведения
10 февраля 2020 года — 2 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Евдокимова Ирина Леонидовна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра |
| Филиала Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике В П. Игра» | Специалисты |
| Векшина Наталья Анатольевна | Главный специалист эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красногорский район, с. Валамаз, ул. Черезова, 18
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Красногорский район, с. Красногорское, пер. Депутатцкий, 17
Дата составления акта о проведении проверки
2 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Поторочин Алексей Трифонович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
02.03.2020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением ч. 1, 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Не обеспечено в рамках реализации процедур, основанных на принципах ХАССП, проведение входного контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля: не представлены журналы входного контроля или листы приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья; протоколы лабораторных исследований продовольственного (пищевого) сырья. на момент проверки не представлена программа производственного контроля соблюдения санитарных правил в пекарне. Журнал учета температурного режима хранения продовольственного сырья не заполняется.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностного лицо, штраф 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 225 | В срок до 1 октября 2020 года |
| 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регла-ментов: - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; - разработать программу производственного контроля, осуществлять производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований в полном объеме, - обеспечить ведение документации в полном объеме, - обеспечить контроль за работой и исправностью контрольно-измерительных приборов, - обеспечить контроль за проведением генеральной уборки помещений пекарни, использо-вать дезинфицирующие средства при наличии свидетельства о государственной регистра-ции и согласно инструкции, - обеспечить проведение гигиенического обучения и аттестации сотрудников пекарни, - обеспечить проведение мойки и дезинфекции транспор-та_______________________________ (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе контрольно-надзорных мероприятий) в срок до ____01.10.2020______________________ | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ