Проверка № 181901357919 от 5 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ СОШ Д. АКСАКШУР МАЛОПУРГИНСКОГО РАЙОНА УР
Дата проведения
5 марта 2019 года — 2 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Юлия Валентиновна Бушмакина | Начальник отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике |
| Галина Ивановна Мельникова; Илюся Фагимовна Камальдинова;Ольга Юрьевна Мокрушина;Ирина Викторовна Корюкова;Людмила Михайловна Лебедева | Главные специалисты-эксперты отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике |
| Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике» | Эксперты, представители экспертной организации |
| Елена Борисовна Деревяга | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Малопургинский р-н, д. Аксакшур, пер. Школьный, 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Малопургинский р-н, д. Аксакшур, пер. Школьный, 1
Дата составления акта о проведении проверки
2 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ушаков Александр Павлович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен: директор МОУ СОШ д. Аксакшур Малопургинского района УР Ушаков Александр Павлович, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем. При проведении проверки 05.03.19г. в 13 час. на пищеблоке МОУ СОШ д. Аксакшур Малопургинского района УР выявлено не соблюдение условий хранения мяса замороженного говядины в блоках для детей раннего возраста, которое хранилось в холодильнике при температуре -50 С при требуемой температуре хранения -180 С согласно информации, нанесенной на маркировочный ярлык пищевого продукта. Мясо получено 14.01.19г. в количестве 14, 980 кг, производитель ООО «Игринский мясокомбинат», адрес производства: УР, Игринский район, д. Комсомолец, ул. Парковая, 4.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Гр- ч.1 . ст. 14.43. КоАП РФ -старший повар-Тихонова Любовь Анатольевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 151 | В срок до 13 мая 2019 года |
| 1. Соблюдать условия хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011. Срок исполнения 13.05.2019г. | |
Описание
Не проведена иммунизация против гриппа в 2018г. у сотрудника Марковой А. В. (воспитатель);не проведена иммунизация против дифтерии у 5 сотрудников;не проведена ревакцинация против дифтерии у 10 сотрудников;- не проведена иммунизация против кори у 30 сотрудников;не проведена иммунизация против гепатита В у 20 сотрудников;проведенные измерения уровней искусственной освещенности на столярных верстаках в столярной мастерской составили 159±15 лк (1 ряд), 190±18лк (2 ряд), 137±13лк (ряд слева от входа), 117±11лк (ряд у дальней стены) при гигиеническом нормативе 300 (500) лк; в обед 02.03.19г. отсутствовало основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы;разделочные доски («ВМ» - вареное мясо, «СМ» - сырое мясо, «СК» - сырая кура) и ножи («ВМ» - вареное мясо, «СК» - сырая кура, «СМ» - сырое мясо, «ВК» - вареная кура, «СК» - сырая кура) для вареной и сырой продукции хранятся вместе, соприкасаясь друг с другом;чистые стаканы и кружки после мытья не просушены в опрокинутом виде на решетках и хранятся на подносах со стекшей со стаканов и кружек водой;в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не отмечается конечный срок реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья; "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" не отмечается час изготовления каждого блюда. Оценка качества готовых блюд 05.03.19г. проведена только одним членом бракеражной комиссии;., отсутствует "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» с целью контроля за соблюдением условий хранения мяса и куры.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо-ч.1 ст.6.7 КоАП РФ-директор -Ушаков Александр Павлович |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 3000 рублей по пост.№396 от 22.05.2019 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 152 от 02.04.2019 выполнено (вх от 25.12.2019) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 151 | В срок до 13 мая 2019 года |
| 1. Обеспечить ежедневное включение в меню обеда основного горячего блюда из мяса, рыбы или птицы в соответствии с п.6.19. СаНПиН 2.4.5.2409-08. Срок исполнения 13.05.2019г. 2. Соблюдать условия хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011. Срок исполнения 13.05.2019г. 3. Заполнять «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в соответствии с формой 1 приложения 10 СаНПиН 2.4.5.2409-08. Срок исполнения 13.05.2019г. 4. Заполнять «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с формой 2 приложения 10 СаНПиН 2.4.5.2409-08. Срок исполнения 13.05.2019г. 5. Заполнять "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» с целью контроля за соблюдением условий хранения мяса и куры в соответствии с формой 5 приложения 10 СаНПиН 2.4.5.2409-08. Срок исполнения 13.05.2019г. 6. Обеспечить правильное хранение разделочного инвентаря (ножей и досок) в соответствии с п.4.10. СаНПиН 2.4.5.2409-08. Срок исполнения 13.05.2019г. 7. Обеспечить просушивание после мытья чистых стаканов и кружек в соответствии с п.5.8. СаНПиН 2.4.5.2409-08. Срок исполнения 13.05.2019г. 8. Организовать проведение вакцинации сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и профилактических прививок по эпидпоказаниям (п.11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10). Срок исполнения - 13.05.2019г. 9. Документы, подтверждающие выполнение настоящего предписания представить в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в срок до 13.05.2019г. | |
| 2. 152 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 1. Привести в соответствие с требованиями п. 7.2.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 уровень искусственной освещенности в столярной мастерской и коэффициент пульсации в столярной мастерской и библиотеке. Срок исполнения до 30.12.2019г. 2. Документы, подтверждающие выполнение настоящего предписания представить в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в срок до 30.12.2019г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ