ООО "ЛЕСНОЕ"

"не проводится ежедневно санитарная обработка кассет для столовых приборов"

Не организован и не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических мероприятий, в том числе производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, качеством питьевой воды, условиями труда на рабочих местах сотрудников (кроме того в программе производственного контроля ООО «Лесное» от 10.01.2019 г. не указано четкое количество проб проведения лабораторных исследований и испытаний за определенный отрезок времени),

При осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания населению не разработаны и не внедрены процедуры, связанные с требованиями безопасности к пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП

На рабочем месте повара в помещении «горячего цеха», на рабочем месте посудомойщика в «моечной», в помещении обеденного зала и в помещении склада уровень искусственной освещенности на рабочих местах не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям при эксплуатации производственных и общественных помещений

Допущено присоединение моечных ванн к канализационной сети без воздушных разрывов, которые должны быть не менее 20 мм от верха приемной воронки

При приготовлении горячих блюд используется пищевая продукция - «пельмени «Мини-Мини» полуфабрикат мясной в тесте замороженный категории В» изготовитель ИП Ленькова В.Ю. ОГРН ИП 308183834600051 (г. Сарапул, ул. Азина, 177в) дата изготовления 18.03.2019 срок годности 90 суток при условии хранения минус 18 град. С. весовые (5 кг, )при исследовании обнаружены патогенные бактерии, в том числе сальмонеллы при нормативе «не допускается в 25 г

Не размещен знак о запрете курения на входной группе служебного входа в помещение кафе, который используется в том числе для приемки товара (пищевых продуктов), а также знак о запрете курения не размещен в местах общего пользования - туалетах(для посетителей, служебной для сотрудников)

В реализации находится пищевая продукция - пиво в ассортименте производство ЗАО «Сарапульский дрожжепивзавод», ООО ПК «Балтика Самара», ООО «Завод Трехсосанский (Ульяновск) подлежащий обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству РФ о техническом регулировании по каждому наименованию товара, а именно: по товарной накладной № УТ-298 от 08.04.2019 г. от поставщика ООО «Гранд» (г. Ижевск, ул. Лесозаводская, д.25)