Проверка № 181901357730 от 12 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СЕМА"
Дата проведения
12 августа 2019 года — 6 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ффбуз "Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур" В Г. Сарапуле | Представители |
| Красноперов Андрей Юрьевич | Начальник отдела ТО Сарапул |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г
Дата составления акта о проведении проверки
6 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дамиров Ф. М.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 06.09.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания населению в кафе «Золотая рыбка» по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г не разработаны и не внедрены процедуры, связанные с требованиями безопасности к пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СЕМА" |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (вх. № 5149 от 30.12.2019 г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №359 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 2. При осуществлении процессов производства и реализации пищевых продуктов при осуществлении деятельности общественного питания в кафе «Золотая рыбка» (г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г ) разработать, внедрить процедуры, связанные с требованиями безопасности к пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП, установленными государственным стандартом РФ «Система качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. ГОСТ Р 57705.1 2001», введенным в действие Постановлением Гос-стандарта России от 23 января 2001 г. № 31-ст. | |
Описание
В месте раздачи осуществляется хранение чистых столовых приборов на подносах россыпью
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО "СЕМА" Дамиров Ф.М. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (вх. № 5149 от 30.12.2019 г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №360 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 1. Обеспечить в кафе «Золотая рыбка» ООО «СЕМА» по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г в месте раздачи хранение чистых столовых приборов в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх в соответствии с требованиями санитарных правил | |
Описание
В овощном цехе производится хранение овощей: картофель свежий, капуста свежая при комнатной температуре (отсутствует термометр) без наличия подтоварников (непосредственно на полу)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО "СЕМА" Дамиров Ф.М. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (вх. № 5149 от 30.12.2019 г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №360 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 3. В овощном цехе кафе «Золотая рыбка» ООО «СЕМА» по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г производить хранение овощей: картофель свежий, капуста свежая в соответствии с требованиями санитарных правил | |
Описание
Личная одежда и обувь работников хранится на вешалке совместно с санитарной одеждой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО "СЕМА" Дамиров Ф.М. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (вх. № 5149 от 30.12.2019 г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №360 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 2. Осуществлять в кафе «Золотая рыбка» ООО «СЕМА» по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г сотрудниками кафе хранение санитарной одежды в специально оборудованном месте отдельно от личной в соответствии с требованиями санитарных правил | |
Описание
В пробе «салата из свежих огурцов, заправленного растительным маслом» дата изготовления: 12.08.2019 г. объем партии 10 порций по 50 гр. (всего вес 0, 5 кг) в 0, 1г/см3 обнаружены БГКП (колиформы), при гигиеническом нормативе в 0, 1 г/см3 не допускаются. Так же были обнаружены КМАФАнМ по результатам исследований 5, 1*10^4 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5*10^4 КОЕ/г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар Дамирова Э.К. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (вх. № 5149 от 30.12.2019 г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №359 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 1. Обеспечить изготовление пищевой продукции (кулинарной продукции) в кафе «Зо-лотая рыбка» (г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г ) в соответствии с требованиями нормативной документации, и которая по назначению должна быть безопасной. | |
Описание
В баре кафе «Золотая рыбка» ООО «СЕМА» по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13 г. хранение и реализация алкогольной продукции производится с нарушением температурного режима.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СЕМА" |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (вх. № 5149 от 30.12.2019 г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №359 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 3. Обеспечить условия для хранения пищевых продуктов в помещении бара в кафе «Золотая рыбка» (г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г ) и соблюдать условия хра-нения пищевых продуктов (алкогольной продукции), установленных нормативными документами и предприятиями изготовителями. | |
Описание
Специально отведенного места для хранения уборочного инвентаря в кафе не оборудовано
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО "СЕМА" Дамиров Ф.М. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (вх. № 5149 от 30.12.2019 г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №360 | В срок до 30 декабря 2019 года |
| 4. Оборудовать для хранения уборочного инвентаря (швабры, ведра, ветошь) специально отведенное место в соответствии с требованиями санитарных правил | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удмуртская Республика, г. Сарапул, ул. Электрозаводская, 13г
Нет данных о результатах проверки