Проверка № 181901357392 от 12 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ИПО №7
Дата проведения
12 августа 2019 года — 6 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Филиал Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике В П. Игра» | Специалисты |
| Векшина Наталья Анатольевна | Главный специалист эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра Векшину Наталью Анатольевну; |
| Аржевитин Виктор Александрович | Начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра |
| Евдокимова Ирина Леонидовна | Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Игринский р-н, п. Игра, ул. Пионерская, 5
Дата составления акта о проведении проверки
6 сентября 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 06.09.2019
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Установлены нарушения
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не обеспечено поддержание процедур контроля содержания производственных, бытовых и вспомогательных помещений: в складе для муки не обеспечена целостность покрытия пола; - измеренные уровни искусственной освещенности на рабочих местах не соответствуют гигиеническим нормам: измеренные уровни в моечной составили 135+11 Лк при нормируемом уровне 200 Лк, что подтверждается протоколом лабораторных исследований от 16.08.2019 №53Б-О, выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в п. Игра; - отходы в складе для муки помещаются в емкость без крышки; - не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП: отсутствует контроль санитарно-гигиенического состояния транспортных средств, перевозящих продукцию пекарни; - не обеспечено в рамках реализации процедур, основанных на принципах ХАССП, проведение контроля функционирования технологического оборудования (не представлены технические паспорта на вентиляционную систему, не проводится оценка эффективности работы вентиляционной системы пекарни (не представлены акты выполненных работ по оценке эффективности)); - не определены в полном объеме контролируемые этапы технологических операций в программе производственного контроля, соответственно не проводится производственный контроль (лабораторные исследования), не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля (не представлены протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля за 2018 г. - текущий период 2019 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ - 10000 руб |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 148 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| 1.Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулирования: - обеспечить поддержание процедур контроля содержания производственных, бытовых и вспомогательных помещений: провести ремонт в помещениях предприятия (провести ремонт помещения склада для муки); - обеспечить уровни искусственной освещенности на рабочих местах в моечной в соответствии с гигиеническими нормативами; - отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости; - определить периодичность мойки, очистки, дезинфекции транспортных средств, осуществлять контроль санитарно-гигиенического состояния транспортных средств, перевозящих продукцию пекарни; - проведение контроля функционирования технологического оборудования (представить технические паспорта на вентиляционную систему, акты выполненных работ по оценке эффективности вентиляции; - определить в полном объеме контролируемые этапы технологических операций в программе производственного контроля, проводить производственный контроль (лабораторные исследования), обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля (представить протоколы лабораторных исследований выпускаемой пищевой продукции в полном объеме; воды, используемой в процессе производства пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем; смывов с производственного оборудования и инвентаря; физических факторов производственной среды. 2.Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". об исполнении вынесенного предписания представить информацию в срок до 01.09.2020 | |
Описание
- в складском помещении в холодильной камере выявлено хранение продукции с истекшими сроками годности: дрожжи хлебопекарные прессованные изготовитель ЗАО «Сарапульский дрожжепивзавод» г. Сарапул, Азина, 101, дата изготовления 22.07.2019, срок годности, установленный изготовителем 12 суток. Данная продукция получена по счету-фактуре от 25.07.2019 №14351 от поставщика ИП Шарачев С.Л. г. Пермь, Ленина, 59-50 в количестве 120 кг., на остатке 17 кг., что подтверждается фотографией №1, копиями счета-фактуры от 25.07.2019 №14351, декларацией о соответствии ТС №RU Д-RU.АЯ09.В.01817. - не созданы условия для хранения пищевой продукции и сырья, в связи с этим нарушаются условия хранения продукции: мука хранится на подтоварниках штабелями вплотную к стенам и трубам отопления, нарушена целостность упаковки (мешков); в пекарском цехе на подтоварнике находится ведро с молочной сывороткой без крышки; в экспедиции осуществляется хранение коробок с сухарями непосредственно на полу без подтоварников,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ - 10000 руб |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено вх№ 1182 от 15.08.2019 |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 130 | В срок до 15 августа 2019 года |
| 1. Приостановить реализацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: дрожжи хлебопекарные прессованные изготовитель ЗАО «Сарапульский дрожжепивзавод» г. Сарапул, Азина, 101, дата изготовления 22.07.2019, срок годности, установленный изготовителем 12 суток. Данная продукция получена по счету-фактуре от 25.07.2019 №14351 от поставщика ИП Шарачев С.Л. г. Пермь, Ленина, 59-50 в количестве 120 кг., на остатке 17 кг. 2. Решить вопрос о способах утилизации и (или) уничтожения несоответствующей требованиям технических регламентов продукции, которая представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удмуртская Республика, Игринский р-н, п. Игра, ул. Пионерская, 5
Нет данных о результатах проверки