Проверка № 18180702587860 от 26 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ЗЕГЛУДСКАЯ ШКОЛА-САД"
Дата проведения
26 июня 2018 года — 23 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Сазонова Вероника Николаевна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур» | Специалисты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский р-н, д. Зеглуд, ул. Центральная, 13
Дата составления акта о проведении проверки
20 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Петрова О. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств на пищеблоке и в буфетной детского сада. Нижняя полка для хранения вымытой кухонной посуды на высоте 0, 30 м от пола. Вымытая посуда не просушивается в перевернутом виде, имеется наличие остатков воды в кастрюлях. Пищеблок оборудован для хранения посуды и емкостей для ветоши на стеллажах в деревянном исполнении, без решетчатых полок, вследствие полки с разрушением целостности покрытия полок. Один из производственных столов на пищеблоке, бытовой холодильник для хранения суточных проб не промаркированы. Отсутствует посуда для последующего выкладывания после обработки яиц в чистую промаркированную посуду. Для повторного промывания очищенных овощей в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями отсутствуют дуршлаги, сетки. Незаправленный салат, приготовленный на обед хранится до раздачи вне холодильника, на производственном столе. Прокипяченные банки и крышки хранятся не в закрытой емкости, а в открытом месте накрытыми полотенцем, крышки ничем не накрыты. Не проводится кипячение ложек для отбора суточных проб готовой пищи, прокипячены только банки с крышками, а ложек нет. У сторожей Петрова А.П. и Королева В.А. отсутствуют в личной медицинской книжке результаты исследований на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и серологическое обследование на брюшной тиф.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор- штраф 3000 рублей по пост. №642 от 15.08.2018 |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено 27.09.2018 |
4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Письмо от 28.09.18 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 475 | В срок до 1 октября 2018 года |
1. вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств на пищеблоке и в буфетной детского сада. Для дозирования моющего и дезинфекционных средств выделить мерные емкости на пищеблок и в буфетную детского сада. Посуду мыть в моющем растворе, приготовленном согласно инструкции, а не наливая моющее средство каплями на ветошь при мытье посуды. 2. Кухонную посуду после мытья просушивать в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах на высоте не менее 0, 35 м от пола (поднять полки). Оборудовать пищеблок стеллажами с решетчатыми полками для хранения посуды и емкостей для ветоши. 3. один из производственных столов на пищеблоке промаркировать и использовать по назначению. Бытовой холодильник для хранения суточных проб промаркировать, установить в зоне раздачи готовой пищи и использовать для хранения приготовленных салатов до раздачи. 4. обеспечить хранение приготовленного и незаправленного салата до раздачи при температуре плюс 4 +/- 2 C, т.е. в холодильнике. 5. для отбора суточных проб готовой пищи проводить кипячение ложек и использовать только прокипяченные ложки. Прокипяченные банки с крышками и ложками хранить в закрытой посуде. 6. приобрести отдельную посуду для последующего выкладывания после обработки яиц и промаркировать «чистое яйцо». 7. для повторного промывания очищенных овощей в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями приобрести дуршлаг или сетку. 8. сторожам Петрову А.П. и Королеву В.А. пройти исследование на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и серологическое обследование на брюшной тиф, и подтвердить копиями страниц личной медицинской книжки с отметками о прохождении данных исследований. Представить список сотрудников с данными о прохождении медицинского осмотра. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский р-н, д. Зеглуд, ул. Центральная, 13
Нет данных о результатах проверки