ООО "АГРОТОРГ"

При проведении осмотра 29 марта 2018года в реализации в торговом зале магазина выявлена продукция с нарушением сроков годности «Паштет с копченостями деликатесный» производства ООО «Восточный» (Удмуртская Республика, Завьяловский район, с. Италмас, 15-заявитель; изготовитель-ООО «Восточный») с датой изготовления 27.02.2018г в количестве 1 шт массой 150грамм; с датой изготовления 07.03.2018года в количестве 1 шт. массой 150грамм. В соответствии с маркировкой согласно нормативно-технической документации СТО 54482585.006-2016 «Продукты из субпродуктов вареные, копченые и копчено-вареные» срок годности продукции- 20 суток. Следовательно - срок годности продукции истек на 10 и 2 суток соответственно. Продукция поступила по товарным накладным ТКС 8045152 от 02.03.2018г, ТКС 8050848 от 09.03.2018г.

В низкотемпературном холодильнике в складе допускается совместное хранение замороженных тортов, мороженого, мясных полуфабрикатов. перепелиное яйцо в торговом зале выставлено на полке с готовой продукцией: салатами из морской капусты, колбасными изделиями. Допущена выкладка на витрину для продажи торта вафельного с ванильной прослойкой суфле с нарушением целостности упаковки, кисломолочной смеси с рождения «Малютка» в мятой коробке. Несвоевременно проводится размораживание низкотемпературных ларей для выкладки в торговом зале мороженого и мясных полуфабрикатов. Дно индивидуальных шкафчиков персонала не промыто от грязи уличной обуви. В магазине отсутствуют педальные бачки с крышками, сбор мусора организован в корзины без крышек. В помещении для санитарной обработки торговых тележек и корзин для покупателей имеется только 1 моечная ванна, инструкция с правилами обработки не вывешена. Нет полок для просушивания корзин. Отсутствуют щётки или мочалки для обработки корзин. На момент осмотра в магазине отсутствует дезинфицирующее средство. Персонал работает без головных уборов. Часть овощей в торговом зале перекладывается в тару из-под других видов овощей и фруктов. Капусты выложена в пластиковые контейнеры, пришедшие в негодность: повреждённые, с треснувшими краями, что не позволяет проводить мытьё и дезинфекцию этой тары. Морковь и картофель хранятся в картонных коробках из-под бананов, картонная тара не подвергается мытью и дезинфекции. В магазине на момент осмотра отсутствует дезинфицирующее средство.

В дебаркадере магазина допускается совместное хранение продовольственных товаров (соки, консервация) и бытовой химии (мыло хозяйственное, моющее средство для посуды), а так же тары в виде разобранных коробок. В низкотемпературном холодильнике в складе допускается совместное хранение замороженных тортов, мороженого, сырых кур. В торговом зале в непосредственной близости выставлены к продаже детское питание (консервы, соки, каши, печенье) и стиральные порошки для стирки детского белья. В торговом зале за стеллажами хлебной продукции крошки, пыль, мелкий мусор. В складе алкоголя и гардеробе персонала в углах стен паутина. Не проведена уборка полов в коридоре, складе алкоголя. Решётки вентиляционных отверстий в туалете не очищены от грязи. Журнал генеральных уборок в магазине не ведётся. В магазине отсутствуют педальные бачки с крышками, сбор мусора организован в корзины без крышек. В магазине применяется моющее средство «Сода5». В качестве дезинфицирующего средства используется отбеливатель «Белизна», свидетельства о государственной регистрации о возможности использования данных препаратов в предприятиях продовольственной торговли не представлены. Часть санитарной одежды грязная, с неработающими молниями на курточках.

Стиральные порошки для стирки детского белья реализуются в непосредственной близости от продуктов питания. Перепелиное яйцо в торговом зале выставлено на полке с майонезом, колбасами. В магазине отсутствуют педальные бачки с крышками, сбор мусора организован в корзины без крышек. В магазине уборочный инвентарь для уборки комнаты приёма пищи хранится в туалете. В магазине применяется моющее средство концентрированное нейтральное с истекшим сроком годности. Дата выработки средства указана 01.06.2016г. и 12.08.2016г., срок годности согласно информации на упаковке 18 месяцев. В качестве дезинфицирующего средства используется отбеливатель «АСЕ ультра-гель», свидетельство о государственной регистрации на которое не представлено. В одном из индивидуальных шкафчиков для одежды допускается совместное хранение личной и санитарной одежды.

Поступают на реализацию в сетках, корнеплоды грязные с частицами земли, хранение осуществляется в торговом зале на поддоне. Корнеплоды в торговом зале из сетки перекладываются в картонные коробки из-под бананов, в торговом зале на поддоне обнаружено хранение овощей в сетках- картофель, лук репчатый, подготовка овощей к реализации, в том числе и корнеплодов, осуществляется в торговом зале, перекладываются из сеток в коробки из-под бананов, в магазинах отсутствуют педальные бачки с крышками, сбор мусора организован в корзины без крышек, в магазине не оборудовано помещение моечной для мытья торгового инвентаря с двухгнездной ванной для обеспечения режима обработки торгового инвентаря, в магазине моечное оборудование (поддон) подсоединен к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в помещении для санитарной обработки торговых тележек и корзин для покупателей имеется только 1 моечная ванна, инструкция с правилами обработки не вывешена. Нет полок для просушивания корзин. Отсутствуют щётки или мочалки для обработки корзин. имеются следы подтеков на потолке в дебаркадере и торговом зале, в комплекте санитарной одежды не имеют головных уборов, что не позволяет подбирать волосы под колпак или косынку и соблюдать правила личной гигиены.

В продаже обнаружен полуфабрикат кондитерский «Тарталетки маленькие 30 штук» с истекшим сроком годности производства ООО «Фирма ЛИРОНАС» г. Самара. На упаковке производителя указан срок годности 180 дней, дата изготовления 15.09.2017г., т.е. срок годности истек 15.03.2018г., т.е. в течение 13 дней. На остатке 5 упаковок тарталеток по 220г., по цене 55 рублей за 1 упаковку. Маркировка с датой полуфабриката кондитерского «Тарталетки маленькие 30 штук» производства ООО «Фирма ЛИРОНАС» г. Самара нанесена при помощи липкого стикера, который легко удаляется, и неплотно прилегает к ребристой поверхности коробки.

Продукция - масло сливочное «Крестьянское» высший сорт, м.д.ж. 72, 5% «Выбор хозяйки» ГОСТ 32261-2013, дата изготовления 01.03.2018г., в потребительской упаковке массой 180 гр., изготовитель АО «Алев», адрес производства: Россия, г. Ульяновск, 14 проезд Инженерный, 9 не соответствующая требованиям ТР ТС 033/2013г. «Технический регламент Таможенного союза» о безопасности молока и молочной продукции»( главаIII), по жирно-кислотному составу, наличию фитостеринов, находилась в обороте для населения. Юридическим лицом ООО «Агроторг» не проводился производственный лабораторный контроль продукции - масло сливочное «Крестьянское» высший сорт, м.д.ж. 72, 5% «Выбор хозяйки» ГОСТ 32261-2013 на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013г. «Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции» по жирно-кислотному составу и наличию фитостеринов, протоколы лабораторных исследований не представлены.

В магазине ООО «АГРОТОРГ» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск. ул. Молодежная, 96 при проведении осмотра 30 марта 2018года в реализации в торговом зале магазина выявлена продукция с нарушением (истекшим) сроком годности «Кисель черничный» Ягодный край производства ООО «Молочный завод «Преображенский» Московская область, г. Домодедово, ул. Станционная, д. 20 с датой изготовления 28.12.2017г в количестве 6 бутылок массой 500грамм. В соответствии с маркировкой согласно нормативно-технической документации ТУ 9163-003-72991870-07 «Десерты» изм.№ 1, №2, №3 срок годности продукции- 90 суток при температуре хранения (4С+/-2С). Следовательно - срок годности продукции истек на 2 суток. Продукция поступила по акту приема-передачи товара на складе покупателя № L2430100039140 от 11.01.2018г. в количестве 12 штук.

В складе алкогольной продукции магазина при температуре воздуха +22С (установлено по показаниям «сухого» термометра гигрометра психрометрического «ВИТ-1» магазина) хранились вина, на маркировках которых указаны условия хранения производителя: «от +5 до +20С»: В магазине осуществляется размораживание кремовых кондитерских изделий производства ООО «Кондитерская фабрика «Фантэль» г. Челябинск с нарушением технологической инструкции «По хранению, дефростации и реализации изделий кондитерских мучных» ТИ 9130-001-99288354-08. К данной инструкции приложена форма журнала регистрации продукции, поступившей на дефростацию. В магазине журнал дефростации ведётся не по установленной производителем форме: не указывается количество изделий, время и температура дефростации, продолжительность дефростации, ФИО и подпись ответственного лица. В продаже обнаружен торт «Пчелка» ООО «Кондитерская фабрика Фантэль» г. Челябинск. В магазине осуществляется дефростация и продажа кондитерских мучных изделий производства ОАО «Хлебпром» г. Челябинск марки «Мирель», при этом не представлена технологическая инструкция по дефростации. В 11.00ч. 23.03.18г. в продаже обнаружено пирожное «Муравейник» с маркировкой времени дефростации 15ч. 23.03.2018г.

В реализации выявлена загнившая продукция: - «Киви в корзинах 880грамм свежие» производства Иран в количестве 2-х упаковок дата изготовления 20.01.2018года ( продукция поступила в магазин по акту приема-передачи товара на складе покупателю № 47070100046598 от 17.02.2018года в количестве 16 штук); -«Томаты Чери красные» производства Марокко массой 250 грамм урожай 2018года в количестве 3-х упаковок (продукция поступила в магазин по акту приема-передачи товара на складе покупателя № 47070100047912 от 15.03.2018г в количестве 18 штук). Данное нарушение подтверждается протоколом осмотра от 29.03.2018г, декларациями о соответствии на продукцию, отчетом о списании от 29.03.2018г магазина 4707 ООО «АГРОТОРГ» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск. ул. Молодежная, 46; актом приема-передачи товара на складе покупателю № 47070100046598 от 17.02.2018года, актом приема-передачи товара на складе покупателя № 47070100047912 от 15.03.2018г, копиями ярлыков на реализуемую продукцию. Выявлено заполнение контейнера мусором на более 2/3 его объема.

В магазине осуществляется реализация кондитерских изделий «MIREL» изготовитель ОАО «Хлебпром» г. Челябинск, ул. Молодогвардейская, д.2а. Согласно информации, доводимой изготовителем на единице потребительской упаковки, реализация в размороженном виде подтверждается стикером размораживания с указанием фактического адреса, часа и даты размораживания, срока годности. При отсутствии стикера продукт находится в замороженном состоянии. 29 марта 2018г. в 13- 00 часов в ходе осмотра обнаружена в реализации продукция- пирожное «Муравейник», масса 420 гр в количестве трех упаковок, дата изготовления 08.02.2018г., изготовитель продукции ОАО «Хлебпром» г. Челябинск на маркировочном ярлыке прикреплен стикер, который не содержит информации о фактическом адресе магазина, о часе размораживания, указана на стикере только дата и сроке годности продукции.

При осмотре торгового зала магазина ( протокол осмотра от 30 марта 2018г.) в холодильнике при температуре минус 18 град. обнаружена продукция -ноги цыпленка-бройлера глубокозамороженные, изготовитель ООО «Птицефабрика Акашевская» в количестве 10 упаковок весом по 1, 0 кг, общий вес продукции 10 кг, дата изготовления 29.01.2018 г.; рагу говяжье-полуфабрикат мясной из говядины мелкокусковой мясокостный категории Г , дата выработки 28.01.2018г. годен до 27.07.2018 в упаковке массой 1 кг 524г в количестве четырех штук, общий вес продукта 5 кг832г, производитель ООО «Брянская мясная компания», поступившие по накладной №800201 от 11.02.2018, поставщик ООО «Агроторг» РЦ Пермь. Внешний вид продукции изменен ввиду допущенного размораживания (дефростации) , в упаковках с продукцией имеется большое количество снега.

Измеренные минимальные уровни искусственной освещенности в торговых залах самообслуживания на рабочих местах директоров не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 измеренный уровень коэффициента пульсации освещенности на одном рабочем месте из трех обследованных-рабочее место продавца кассира не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03.