МБДОУ "КАРАМАС-ПЕЛЬГИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

В целях профилактики возникновения и распространения контагиозных гельминтозов энтеробиоза, в детском саду своевременно не организованы и не проведены необходимые меры, в том числе после летнего периода, при формировании коллектива не организовано и не проведено плановое профилактическое обследование на энтеробиоз детей и персонала дошкольного образовательного учреждения. По результатам лабораторных исследований смывов на детской мебели (с детских стульчиков) обнаружено массивное загрязнение яйцами гельминтов, что может способствовать распространению заболевания энтеробиозом среди детей и персонала

На пищеблоке и в младшей разновозрастной группе детского сада обнаружена посуда с поврежденной эмалью, запрещенная к использованию санитарно-эпидемиологическими требованиями

На складе пищеблока часть пищевых продуктов из осмотренных хранится с нарушением температурного режима, установленного предприятиями изготовителями (картофель свежий, крупа перловая, масло подсолнечное во вскрытой упаковке

В складе пищевых продуктов обнаружены неидентифицируемые пищевые продукты крупяные изделия - крупа пшеничная, крупа геркулес в полиэтиленовых пакетах весом по 5, 0кг, без каких-либо маркировочных ярлыков

По представленным документам (журнала бракеража поступающих продуктов, документов, подтверждающих поступление и соответствие обязательным требованиям на яйцо куриное, журнала бракеража готовых блюд) установлено, что для питания детей в период с 10.08.2018г по 20.08.2018г использовались яйца куриные с истекшим сроком годности

На пищеблоке не созданы условия для мытья фруктов, вторичной обработки овощей. Моечная ванна для мытья фруктов, вторичной обработки овощей не оборудована

На пищеблоке в горячем цехе для обработки пищевых продуктов оборудовано 2 не цельнометаллических стола, с наличием повреждений на рабочей поверхности

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к качеству мятья столовой посуды в старшей разновозрастной группе и кухонного инвентаря на пищеблоке

На пищеблоке не в полном объеме созданы условия для просушивания и хранения кухонной посуды и инвентаря, а именно недостаточно стеллажей для просушивания и хранения кухонной посуды и инвентаря

Проба салата из свеклы заправленного растительным маслом, не соответствует обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям

Не проведены в полном объеме организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические, истребительные мероприятия по пресечению появления грызунов, обнаружен грызун и следы пребывания грызунов

На пищеблоке в складе хранения сыпучих продуктов на источнике искусственного освещения (на люминесцентных лампах), оборудованном на потолке непосредственно над стеллажом с продуктами, отсутствует защитная арматура

В приемной (раздевальной) старшей разновозрастной группы измеренный уровень искусственной освещенности составил 160 (+/- 14, 78) люкс, при норме не менее 200 люкс, на пищеблоке в горячем цехе стол овощи вареные измеренный уровень искусственной освещенности составил 165 (+/- 15, 24) люкс, при норме не менее 200 люкс

На складе пищеблока в холодильном оборудовании обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годности - молоко питьевое пастеризованное 1 упаковка объемом 0, 9л