МКОУ "АСОШ ИМ. Т.К. БОРИСОВА"

При проверке медицинских книжек выявлено, что у сотрудников лагеря Лермонтовой Т.Е. личная медицинская книжка 19631089 – начальник лагеря, не пройден медицинский осмотр, последний датирован 24.03.2016г., Махнева Ю.П. личная медицинская книжка 19631084 – воспитатель, не пройден медицинский осмотр, последний датирован 21.03.2016г., Мардановой М.Д. личная медицинская книжка 19631127 – воспитатель, не пройдено исследования на носительство гельминтозов, последнее датировано 29.04.2016г., на 28.06.2017г. сотрудники лагеря прошли медицинский осмотр и получили допуск к работе

Согласно накопительной ведомости – не выполняются нормы питания по молоку и кисломолочным продуктам на 70%

В питании детей в лагере натуральное молоко заменяют сухими сливками растительного происхождения производства ООО Лавансаль г.Москва – жирность 25% (состав:сухой сироп глюкозы, сухое растительное масло, молочный сахар, молочный белок, стабилизатор Е 340, антикоагулянт Е 551, эмульгатор Е 471, краситель кароти Е160а)

На пищеблоке отсутствовали документы, подтверждающие качество и безопасность сырков творожных, капусты свежей

В состав бракеражной комиссии входит 2 человека, а должно быть не менее 3-х

На момент проверки проводилась дополнительная С – витаминизация третьих блюд, а именно аскорбиновая кислота добавлялась в чай согласно журнала С – витаминизации, что не соответствует требованиям инструкции, т.к. чай – горячий напиток, а аскорбиновая кислота должна добавляться в охлаждённые третьи блюда (компоты, кисели, соки и т.п.), т.к. при температуре напитка выше 45 градусов по цельсию - витамин С разрушается полностью

Моечные ванны не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов, используются пробки из дерева

Нарушен режим обработки столовой посуды ручным способом, а именно ополаскивания горячей водой из гибкого шланга с душевой насадкой в третьей ванне отсутствует