Проверка № 18170700961964 от 1 сентября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "КАРАМАС-ПЕЛЬГИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Панова Ольга Владимировна | Главный специалист-эксперт, специалисты ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в УР" в г.Сарапуле |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Киясовский р-н, дер. Карамас-Пельга, ул. Гагарина, 17а
Дата составления акта о проведении проверки
29 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Макарова Светлана Викторовна Директор Мкоу Карамас-Пельгинская Сош
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На складе пищеблока нарушены условия хранения пищевых продуктов - рыбы мороженой, моркови, картофеля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Зав. столовой Вагизова Елена Александровна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения об отзыве продукции |
| Морковь весом 2, 0кг, картофель весом 2, 0кг, рыба мороженая весом 4, 0кг |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 369 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| При хранении пищевых продуктов обеспечить соблюдение условий хранении, установленных предприятиями изготовителями, в том числе картофель, морковь хранить при температуре от 0 до +10град.С, рыбу мороженную хранить при температуре не выше минус 18град.С | |
Описание
На пищеблоке обнаружены мясные продукты - сардельки Докторские, колбаски Детские для детского питания, фарш Домашний производства ООО Воткинский мясокобинат, на которые не представлены документы, подтверждающие соответствие обязательным требованиям декларации о соответствии, свидетельства о государственной регистрации на специализированную продукцию на продукцию детского питания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Зав. столовой Вагизова Е.А. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 369 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| Не допускать прием пищевых продуктов без документов подтверждающих соответствие, в том числе сардельки Докторские, колбаски Детские для детского питания, фарш Домашний производства ООО Воткинский мясокобинат, | |
Описание
2017г на пищеблоке обнаружена морковь свежая с признаками порчи весом 2 кг. Своевременно изъятие из оборота и утилизация моркови с признаками порчи не проведена. В ходе проверки нарушение устранено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Зав. столовой Вагизова Е.А. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения об отзыве продукции |
| Морковь весом 2, 0кг, |
Описание
Нарушается режим мытья разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| Обеспечить соблюдение режима мытья разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря, а именно разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь ошпаривать кипятком после мытья | |
Описание
На пищеблоке на момент проверки отсутствуют суточные пробы готовых блюд бутерброд с маслом, приготовленных и использованных в питании детей образовательного учреждения на завтрак 26.09.2017г и 27.09.2017г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| Обеспечить отбор суточных проб готовых блюд от приготовленных блюд и сохранение их в течение не менее 48 часов | |
Описание
В течение периода с сентября 2016г по сентябрь 2017г не организован и не проведен производственный контроль качества и безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также качества мытья оборудования, посуды и инвентаря с применением лабораторных методов исследований
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| Обеспечить организацию и проведение производственного контроля качества и безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также качества мытья оборудования, посуды и инвентаря с применением лабораторных методов исследований, представить результаты исследований | |
Описание
Не ведется Ведомость контроля за питанием детей для оценки качественного и количественного состава рациона питания, ассортимента используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 13.11.2017г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 14 ноября 2017 года |
| Обеспечить ведение журнала Ведомость контроля за питанием детей для оценки качественного и количественного состава рациона питания, ассортимента используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, представить ведомость за октябрь 2017г | |
Описание
В бракеражном журнале готовой кулинарной продукции не фиксируют результаты бракеража - оценки качества готовых блюд приготовленных для питания детей, в журнале отсутствуют необходимые сведения об оценке блюд, в том числе за период с 21.09.2017г по 27.09.2017г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| Обеспечить ведение бракеражного журнала готовой кулинарной продукции в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, в том числе фиксировать результаты бракеража - оценки качества готовых блюд приготовленных для питания детей | |
Описание
На пищеблоке обнаружена кухонная посуда и инвентарь, предназначенные для приготовления и раздачи пищи, с поврежденной внутренней поверхностью
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| Заменить кухонную посуду и инвентарь, предназначенные для приготовления и раздачи пищи, с поврежденной внутренней поверхностью | |
Описание
На пищеблоке чистый кухонный инвентарь противни для приготовления кулинарных изделий в жарочном шкафу хранятся на стеллаже на высоте менее 0, 5м от пола на высоте 0, 1м от пола
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| На пищеблоке чистый кухонный инвентарь противни для приготовления кулинарных изделий в жарочном шкафу хранить на стеллаже на высоте не менее 0, 5м от пола | |
Описание
Не обеспечен контроль за осмотром работников перед началом работы на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| Обеспечить ежедневное качественное проведение осмотра работников пищеблока перед началом работы на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук | |
Описание
На пищеблоке готовые первые и вторые блюда, приготовленные на обед детям находятся на мармите более 2 часов с момента приготовления
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Макарова Светлана Викторовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 368 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| При организации питания детей образовательного учреждения обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, а именно готовые первые и вторые блюда хранить на мармите или горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления | |
Описание
Ртутьсодержащие лампы в подвальном помещении без какой-либо упаковки навалом прислонены к стене, что не обеспечивает их сохранность, и может привести к падению и повреждению ртутьсодержащих ламп
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Завхоз Кожевников Федор Аркадьевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Информация о выполнении от 16.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 370 от 29.09.2017 | В срок до 16 октября 2017 года |
| Сбор и хранение ртутьсодержащих ламп проводить в специально оборудованное место в таре в упаковочной емкости, обеспечивающей сохранность ртутьсодержащих ламп при сборе и хранении, погрузочно-разгрузочных работах и транспортировании | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удмуртская Республика, Киясовский р-н, д. Карамас-Пельга, ул. Гагарина, 17а
Нет данных о результатах проверки