МБОУ "УШУРСКАЯ ООШ"

В групповой дошкольной группы на полу краска облупившаяся, в спальне на полу щели; В туалете дошкольной группы не сидений на унитазах, нет подводки горячей воды к умывальникам; В моечной дошкольной группы нет душевой насадки, термометр для определения температуры воды для мытья посуды до 50 градусов Цельсия, нет решеток для ополаскивания посуды; У помощника воспитателя дошкольной группы для мытья посуды и мытья пола используется один фартук; В кабинете информатики, площадью 12.7 кв.м, установлено 2 компьютера с жидкокристаллическим экраном, и 1 компьютер на базе электронно-лучевой трубки, то есть площадь кабинета должна составлять 2*4, 5+1*6= 15 кв. м; В кабинете 2 класса на стене следы протекания, отслаивается штукатурка, в столовой на потолке отслаивается краска, в кабинете 7-го класса в свободное от основных занятий проводят физкультуры, поэтому там же хранятся маты для уроков физкультуры, однако чехлов у некоторых матов нет, другие маты со старыми порванными чехлами. Все это не позволяет проводить качественную влажную и генеральную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. При изучении расписания звонков установлено, что в субботу после 3-го урока продолжительность перемены составляет 10 минут. Для разведения и использования дезинфицирующего средства «Пюржавель» нет инструкции, используют один раствор для обработки поверхностей и санитарного оборудования, так же неправильное разведение средств подтверждается протоколом лабораторных исследований № 5047 от 04.10.2017, согласно которому на пробу отобрали «Пюржавель 0, 015% раствор», фактически содержание активного хлора в растворе составило 0, 01%, что меньше норматива 0, 015%, в 1, 5 раза. На пищеблоке все моечные ванны подсоединены без воздушных разрывов; На пищеблоке готовят салаты из свежих овощей, но не установлена бактерицидная лампа, также сырую курицу промывают в раковине для сырого мяса, на одном столе производятся технологические процессы с сырой птицей, рыбой, мясом, в день проверки на столе для сырой продукции стояла чищенная морковь.

На пищеблоке для мытья кухонной посуды установлена трехсекционная ванна, однако туда не помещаются противни (полностью не погружаются); В приготовлении пищи для детей используют эмалированную посуду с отбитыми краями, со сколами эмали; Среди суточных проб не отбирают на контроль напитки, искусственная С-витаминизация в школе проводится не каждый день, в дошкольной группе не проводится; В журнале бракеража готовой продукции члены бракеражной комиссии расписываются не за каждое блюдо; - 30.09.2017 г., согласно бракеражному журналу на обед у школьников не было салата, второго блюда, только суп, чай, то есть фактическое меню не соответствовала примерному утвержденному, - в примерном меню для дошкольной группы, в меню 3-го дня первой недели и 9-го дня второй недели на завтрак нет бутерброда - наблюдается повторяемость: в меню первой недели в первый третий дни на завтрак идет каша по рецептуре № 106, в 9 и 10 дни на завтрак идет каша по рецептуре № 111, в 1 день на обед чай с лимоном и на завтрак 3-го дня чай с лимоном, - в меню в 4-1 и 10-й дни в меню нет мяса, кисломолочные продукты предусмотрены не каждый день, такие продукты в меню второй недели, рыба и птица включены в меню 1 раз в неделю.

- кисель, на остатке 1 пакет весом 0, 3 кг, на этикетке указана дата изготовления «декабрь 2016», срок хранения 6 мес., то есть на момент проверки, 04.10.2017 г., срок годности истёк; - при температуре +25 градусов Цельсия (согласно показаниям психрометра) находятся с нарушением условий температурного режима продукты: яблоки свежие, изготовитель АО «Виктория-92», продукция снабжена маркировкой, согласно которой, условия хранения «+2 +6»; яблоки свежие, изготовитель «RADO FRUT», продукция снабжена маркировкой, согласно которой, условия хранения «при t +1 до +11 оС»; горох шлифованный колотый, изготовитель ООО КЗ «Романово», продукция снабжена маркировкой, согласно которой, условия хранения «при t 12-18 С»; крупа гречневая ярица 1 сорт, изготовитель ООО «Авангард», продукция снабжена маркировкой, согласно которой, условия хранения «при t не выше 10 С».

Согласно протоколу лабораторных исследований № 5051 от 10.10.2017 и экспертному заключению № 843/1 от 16.10.2017 г. «Салат из моркови с яблоком и изюмом, заправленный» не соответствует следующим требованиям: - по содержанию плесени не соответствует п.1.8 Приложения №2 табл. 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880), при норме «не более 50 КОЕ/г», фактически обнаружено в количестве 128 КОЕ/Г; - по содержанию БГКП (бактерии группы кишечной палочки) (колиформы) не соответствует .1.8 Приложения №2 табл. 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880), при норме «не допускается в 0, 1 г», фактически обнаружено. Вышеперечисленные факты создали угрозу причинения вреда здоровью детей, а именно возникновение массовых инфекционных заболеваний, вызванных БГКП (колиформы) и плесенью в приготовленном салате среди детей МБОУ «Ушурская ООШ».