ОАО ЛВЗ "ГЛАЗОВСКИЙ"

На момент проверки стеклянная тара запалетированная, картонная макулатура, строительный мусор, металлолом и др. на территории предприятия без навесов под отрытым небом, металлолом, отработанные агрегаты складируются непосредственно на грунт (фототаблица №1, 2); цех розлива (сувенирный участок) не обеспечен раковиной для мытья рук в помещении цеха, для мытья рук работникам организована раковина в туалете; - уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с уборочным инвентарем для других помещений (фототаблица №3); при проверке документов по контролю эффективности работы вентиляционной системы установлено, что проверка проводилась 28.05.2015, 20.06.2017, в 2016 году проверка не была проведена; на предприятии допущено до работы 10 работников без прохождения периодического медицинского осмотра и гигиенической аттестации. Так у работников Барышниковой Н.Г, Бусыгиной Т.Г., Горбушиной Н.Г., Кутявиной Н.З., Лысаковой Г.В., Максимовой Н.Г., Пасынковой Т.А., Поторочиной И.В., Сорокиной В.Р., Чупиной Т.Г. отсутствуют данные о прохождении периодических медосмотров и гигиенической аттестации с 2013 года (фототаблица №4, 5, 6, 7).

При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции» - фактически на хранении в целях использования для изготовления продукции общественного питания находится желтая смородина быстрозамороженная в количестве на остатке 4, 8 кг, изготовитель ООО «Белояр», Архангельская обл., дата производства 30 сентября 2015 года, срок годности 15 мес., то есть срок годности истёк 30 декабря 2016 года. Так же в складском помещении при температуре окружающей среды 20, 2 градуса Цельсия находится на хранении рис шлифованный 1 сорт, крупа перловая, согласно маркировочных ярлыков изготовителей температура хранения не выше 10 градусов Цельсия, дрожжи хлебопекарные температура хранения не выше плюс 15 градусов Цельсия. то есть условия хранения в столовой превышают предельно допустимые значения. Так же в холодильной витрине закрытого типа на раздаче при температуре плюс 14 градусов находятся в реализации холодные закуски, салаты в ассортименте. Согласно требований нормативно-технической документации на салаты, условия их хранения и реализации должны находиться в пределах 2+/-4 градуса Цельсия. Салат из свежих овощей: огурцы, помидоры, без заправки не соответствует требованиям НД: Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011) «О безопасности пищевой продукции» приложение №2 таблица1, раздел 1.8 (микробиология).