Проверка № 18170700961721 от 1 февраля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №283
Дата проведения
1 февраля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 30 лет Победы, 10
Дата составления акта о проведении проверки
10 марта 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шамшурина Марина Александровна. Заведующая
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При хранении пищевой продукции « тушка цыпленка - бройлера для детского питания 1с потрошенная охлажденная», производитель цех убоя и переработки птицы ООО « Удмуртская птицефабрика» не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем.
Согласно информации на маркировочном ярлыке изготовителем данной продукции- ООО « Удмуртская птицефабрика», определен срок реализации-48 часов, условия хранения - при температуре от 0 до +2 С.
Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании подтверждает условия хранения цыпленка- бройлера при температуре +5 (06.03.2017г) и +6°С в период 1.03.2017г, 02.03.2017г, что является нарушением требований
допущено нарушение условий хранения овощей: картофель, лук репчатый, капуста свежая , которые хранятся в антисанитарных условиях, на улице ( а не в сухом и темном, чистом помещении), без подтоварников; капуста и картофель в ведрах хранятся на асфальте. Лук репчатый и капуста свежая сверху прикрыты бумажным мешочным пакетом, тарой после оборота продуктов. Имеющаяся кухонная посуда для хранения овощей - грязная, лежит (хранится) на асфальте. Часть кухонной посуды без маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Гражданин ч.1 ст.14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Кладовщик штраф 1000 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 21.06.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 108 | В срок до 20 марта 2017 года |
| 1. обеспечить температурный режим хранения « тушки цыпленка-бройлера для детского питания 1с потрошеной охлажденной», производитель цех убоя и переработки птицы ООО «Удмуртская птицефабрика» - в соответствии с требованиями, установленными изготовителем: 0° С до +2°С 2. обеспечить хранение овощей ( капусты, картофеля, лука репчатого ) в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и санитарных правил: в сухом, темном, чистом помещении; при использовании стеллажей, ларей при складировании; при перекладывании из тары производителя овощного сырья использовать чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта тару. Выполнить генеральную уборку входной группы на пищеблок, вымыть и промаркировать кухонную посуду, используемую для доставки со склада на пищеблок овощей сырых. | |
Описание
Руководитель дошкольного учреждения допустила к работе сотрудников пищеблока без медицинского обследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка в установленном порядке. Повара работают на пищеблоке без результатов исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо ст.6.3 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 109 | В срок до 20 марта 2017 года |
| Обеспечить прохождение медицинского обследования поваров на патогенный стафилококк из зева и носа | |
Описание
Не представлены документы, подтверждающие контрольное обследование помещений (кратность 2 раза в месяц) с целью определения степени заселенности насекомыми помещений дошкольного учреждения;
чистка оконных стекол в 1 младшей группе «Солнышко» не проводится по мере их загрязнения;
в подготовительной группе «Рябинка» генеральная уборка с мытьем мест скопления пыли с применением моющих и дезинфицирующих средств проводится нерегулярно. Между оконными рамами под ветками рябины, которые заложены в качестве декорации, -пыль, грязь; не промыта от загрязнений полка шкафа, на которой хранится посуда сотрудников;
в подготовительной группе «Рябинка» допускается хранение уборочного инвентаря для мытья пола в группе на полу в туалетном помещении;
контейнер, принадлежащий МБДОУ №283, переполнен отходами, отсутствует крышка для закрытия контейнера. Не своевременно убираются твердые бытовые отходы и мусор в мусоросборники, допускается захламление входной группы на пищеблок.
Допускается повторение одного блюда в последующие два дня при организации питания детей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо ч.1 ст.6.7 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий штраф 3000 руб. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 17.05.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 110 | В срок до 3 апреля 2017 года |
| 1. обеспечить работу на объекте по проведению дезинсекционных мероприятий с обязательным контрольным обследованием дошкольной организации с кратностью 2 раза в месяц с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих, восстановления их численности и степени заселенности ими помещений 2. не нарушать гигиенических требований к чистке оконных стекол ( по мере их загрязнения) в младшей группе «Солнышко» 3. в подготовительной группе «Рябинка» выполнить генеральную уборку с мытьем мест скопления пыли ( пространство между оконными рамами). 4. не допускать хранение уборочного инвентаря, используемого для проведения влажной уборки в группе, на полу в туалетном помещении ( хранить в хозяйственном шкафу) 5. провести генеральную уборку перед входной группой на пищеблок, не допускать скопление отходов и мусора. Состояние контейнерной площадки обеспечить в соответствии с требованиями санитарных правил: своевременный вывоз мусора, контейнеры закрывать крышками (или закрытая конструкция для сбора мусора и пищевых отходов) 6. не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 дня | |
Описание
Столы в 1 младшей группе «Солнышко» установлены в групповой не по числу детей в группе согласно списочного состава.
условия хранения цыпленка- бройлера при температуре +5 (06.03.2017г) и +6°С
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 111 | В срок до 3 марта 2018 года |
| 1. в групповую 1 младшей группы «Солнышко» приобрести столы в соответствии с ростовыми особенностями детей и установить их в соответствии с числом детей, посещающих данную группу 2. приобрести холодильный шкаф для хранения куры охлажденной | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 30 лет Победы, 10
Нет данных о результатах проверки