ФГУП "ГВСУ №8"

При проведении контрольного взвешивания блюд на раздаче установлены недовесы в порциях блюд. Ответственность за данные правонарушения возлагается на заведующую производством Глебову С.В., на заведующую производством Скобелеву Н.Ю., заведующего производством столовой Кедрова Ю.П., повара Петрову К.Н. по ч.1 ст.14.7 КоАП РФ

При входе отсутствует вывеска; отсутствует информация о единицах измерения веса порций и цены реализуемых блюд; предоставлена недостоверная информация о составе блюда; не проведена органолептическая оценка качества чебуреков; при проведении бракеража не указывается причина снижения органолептической оценки качества блюд; не соблюдаются условия хранения свежих овощей; свекла свежая без маркировки изготовителя; концентрат пищевой с нечитаемой маркировкой даты изготовления; хлеб без информации о составе, времени выхода из печи, сроке годности; при изготовлении блюд температура тепловой обработки не контролируется; отсутствует щуп для контроля температурного режима разогрева масла при жарке; с нарушением технологии изготавливались биточки; во время работы раздачи часть блюд хранится вне мармита, прохладительные напитки вне охлаждаемого прилавка; в холодильнике находились салаты в заправленном виде, на маркировке был указан срок хранения 6час.; на раздаче реализуются прохладительные напитки при выключенной охлаждаемой витрине. В меню отсутствует информация о единицах измерения цены реализуемых блюд; в меню предоставляется недостоверная информация о блюдах находящихся в реализации; не предоставляется информация о пищевой ценности блюд; не предоставляются сведения о нормативных документов, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания; «Контрольные» весы, либо «контрольные» блюда отсутствуют; не проведена органолептическая оценка блюд находящихся в реализации 01.11.2017; блюдо «Яйцо ..» изготовлено с нарушением рецептуры представленной в технологической карте; блюдо «Котлета натуральная» с панировкой, в действующем сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий 1996г панировка не предусмотрена; во время работы раздачи часть блюд хранятся вне мармита на рабочем столе, прохладительные напитки вне охлаждаемого прилавка. Ответственность за данные нарушения возлагается на начальника ф-ла Прасолову Н.Л. и зав.столовой ХакимовуТ.А., зав.столовой Коробейникову С.А. по ч.1 ст.14.4 КоАП РФ

В обороте находятся продукты пищевые: с неполной информацией на маркировке изготовителя, без маркировочных ярлыков изготовителя; без указания на маркировке срока годности, условий хранения; без указания даты (время) вскрытия упаковки, а также информации об условиях хранения и сроке годности после вскрытия упаковки. Нарушались условия хранения продуктов. Ответственность за допущенные нарушения возлагается на начальника филиала главного врача филиала «Санаторий-профилакторий» Строитель» ФГУП «ГВСУ № 8» Веретенникова Сергея Васильевича по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ.

В реализации столовой находились блюда без указания информации о их составе. Ответственность за выявленные правонарушения по ч. 1 ст. 14.5 КоАП РФ возлагается на заведующую производством Сайфутдиновой Зульфии Хисамбиевны.

В договорах об управлении многоквартирным домом не включена необходимая и достоверная информация. В платежных документах, предъявленных потребителям для оплаты жилищно-коммунальных услуг за сентябрь 2017г. указана недостоверная информация о порядке (правилах) оплаты за коммунальные услуги. В нарушении Правил при оказании платных услуг договор об оказании услуг (выполнения работ) не оформляется в письменной форме (квитанции, или иного документа) с содержанием сведений установленных Правилами. Ответственность за данные правонарушения возлагаются на юридическое лицо в договорах об управлении многоквартирным домом не включена необходимая и достоверная информация. В платежных документах, предъявленных потребителям для оплаты жилищно-коммунальных услуг за сентябрь 2017г. указана недостоверная информация о порядке (правилах) оплаты за коммунальные услуги. В нарушении Правил при оказании платных услуг договор об оказании услуг (выполнения работ) не оформляется в письменной форме (квитанции, или иного документа) с содержанием сведений установленных Правилами. Ответственность за данные правонарушения возлагаются на юридическое лицо ФГУП «ГВСУ №8» по ч.1 ст.14.8 КоАП РФ

В «Санаторий профилакторий «Строитель» осуществляет платных медицинские услуги, в которые включены условия, ущемляющие права потребителей. Ответственность за данные правонарушения возлагаются на юридическое лицо ФГУП «ГВСУ №8» по ч.2 ст.14.8 КоАП РФ

При оказании платных медицинских услуг лечебной физкультуры в условиях бассейна с термотерапией в продаже имелся товар с отсутствием товарного ярлыка или этикетки с информацией о товаре и его изготовителе. Ответственность за данные правонарушения возлагаются на юридическое лицо ФГУП «ГВСУ №8» по ст.14.15 КоАП РФ

При осмотре рабочих мест, общедомовых помещений, лифтов, детских площадок; лифтов и помещений общего пользования многоквартирных домов не осуществляет обязанность по соблюдению норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности по предоставлению гражданам информации о мероприятиях, реализуемых юридическим лицом и направленных на предотвращение воздействия окружающего табачного дыма и сокращение потребления табака. Ответственность за данные правонарушения возлагаются на юридическое лицо ФГУП «ГВСУ №8» по ч.1 ст.6.25 КоАП РФ

По оказанию жилищно-коммунальных услуг, платных услуг населению для потребителей не размещена и не представлена на досках объявлений необходимая и достоверная информация. Ответственность за данные правонарушения возлагаются на юридическое лицо ФГУП «ГВСУ №8» по ч.1 ст.14.5 КоАП РФ

ФГУП «ГВСУ № 8» используя в качестве питьевого водоисточника скважины № 1022 и № 43829 нарушает п. 4.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 в части несоответствия количества и периодичности отбора проб воды в рамках производственного контроля качества питьевой воды из артезианкских скважин и разводящей сети филиала ФГУП «ГВСУ № 8» «Завод ячеистого бетона № 822» по адресу г.Ижевск ул.Чайковского, д.69, которые установлены таблицей 6 СанПиН 2.1.4.1074-01. Использует водные объекты (артезианские скважины № 1022 и № 43829 расположенные в Ленинском районе г.Ижевска Удмуртской Республики) не только для технологических целей, но и для хозяйственно-питьевого водоснабжения филиала «Завод ячеистого бетона № 822» по адресу г.Ижевск ул.Чайковского, д.69 без санитарно-эпидемиологического заключения, не разработан проект зоны санитарной охраны на данные водные объекты и, как следствие, отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение на проект зоны санитарной охраны. Не организован производственный контроль за загрязнением атмосферного воздуха на границах санитарно-защитных зон и в зоне влияния выбросов филиалов по адресам г.Ижевск ул.Чайковского 69, Холмогорова 55, Новоажимова 3, Маяковского 19, Воткинское шоссе 148, Голублева 1.

Концентрация минеральных нефтяных масел в воздухе рабочей зоны на рабочих местах; измеренные уровни искусственной освещенности; значения коэффициента пульсации; измеренные уровни напряженности электрического поля на частоте 5-2000 Гц на рабочих местах с ПЭВМ в филиалах по адресам: г.Ижевск, Чайковского, 69, Холмогорова, 55, Новоажимова, 3, Маяковского, 19, Советская, 25, Голублева, 1 не соответствуют нормативам. Рабочие места с ПЭВМ работников филиала ФГУП «ГВСУ № 8» «Управления автомобильного транспорта № 823» по адресу г.Ижевск ул.Голублева 1 в административно-бытовом корпусе не оборудованы рабочими стульями (креслами) с подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона спинки механизмом. Территории первого пояса ЗСО артезианских скважин № 1022 и № 43829 расположенных в Ленинском районе г.Ижевска Удмуртской Республики филиала ФГУП «ГВСУ № 8» «Завод ячеистого бетона № 822» по адресу г.Ижевск, ул.Чайковского, д.69 не имеют дорожек с твердым покрытием к сооружениям артезианских скважин (павильонам).

В ремонтной зоне воздуховоды вентиляционных систем, стены и элементы строительных конструкций, окна не очищаются от пыли и копоти 1 раз в квартал. Питьевая вода по показателям мутности, цветности, запаху, содержанию железа в филиалах ФГУП «ГВСУ № 8» по адресам г.Ижевск, Холмогорова, 55, Воткинское шоссе, 148, Голублева, 1 не соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам. ФГУП «ГВСУ № 8» не разработало программу производственного контроля качества питьевой воды скважин № 1022 и № 43829 обеспечивающих хозяйственно-питьевое водоснабжение предприятия (в санитарно-бытовых помещениях, комнатах приема пищи, столовой) и не согласовало ее в установленном порядке в территориальном органе по месту нахождения.

Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологических требований.

Программа производственного контроля качества воды не представлена и с Управлением не согласовывалась. качество воды в точках распределительной водопроводной сети не контролируется. По радиологическим показателям качество воды в источнике не оценивается, сокращен до 1 раза в год (вместо 4-х раз в год) контроль качества воды в источнике (скважине) по органолептическим и обобщенным показателям, что подтверждается представленным 1 протоколом анализа № 13-1-732 от 14.07.2016. Качество воды из скважины, поступающей в бассейны, не соответствует санитарным требованиям по содержанию бора (фактическое содержание 2, 98мг/л при допустимой норме 0.5мг/л, что превышает гигиенический норматив в 6 раз). Проект зоны санитарной охраны водоисточника не разработан.

1. В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» по адресу: г. Ижевск. ул. Чайковского, 69 в мясорыбном цехе на 1-ом этаже проходит стояк производственной канализации из расположенной выше на 2-ом этаже моечной инвентаря, при этом стояк не находится в оштукатуренном коробе. 2.В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» по адресу: г. Ижевск. ул. Чайковского, 69 все моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва. 3.В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» в цехе холодных закусок не промыта от пыли отопительная батарея. 4.В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» в цехе холодных закусок не проведен своевременный текущий ремонт: на потолке видны следы протечки. 5.В кафе «На Майской» филиала «Управление рабочего снабжения № 825» ФГУП «ГВСУ №8» не соблюдается заключительный этап обработки кухонной посуды и инвентаря: чистая посуда и инвентарь складываются не на решётчатом стеллаже, в результате чего затрудняется процесс просушивания кастрюль, бачков. 6. В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8», в столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» хранение столовых приборов на раздаче не обеспечено ручками вверх.

7.В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» осуществляется бракераж готовых блюд, изготовленных перед открытием раздачи в 10.00ч. Блюда, изготовленные позднее, не оцениваются в бракеражном журнале. Не проводится бракераж полуфабрикатов для приготовления салатов: на ёмкостях с очищенной свеклой, мытым и пропаренным черносливом отсутствует указание даты и времени приготовления заготовок. 8.В столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» и в столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» на раздаче используются влажные столовые приборы. 9.В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» в журнале здоровья отсутствуют подписи ответственных лиц, осуществляющих осмотр персонала и допуск к работе. 10.Юридическое лицо ФГУП «ГВСУ №8» не осуществляло производственный контроль в столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» в полном объёме с периодичностью согласно утверждённой зав. столовой Соколовой Н.А. 15.12.2014г., программы производственного контроля. 11.Юридическое лицо ФГУП «ГВСУ №8» не привело в соответствии с осуществляемой им деятельностью по общественного питанию раздел «Перечень нормативной документации» программы производственного контроля филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8».

В гардманже столовой при температуре воздуха +23С (установлено по показаниям термометра столовой) хранились крупы, на маркировках которых производителем указаны иные условия хранения: Крупа рисовая шлифованная изготовитель ООО КЗ «Романово» Удмуртская Республика, д. Романово Воткинского района нормируемая производителем температура хранения от +12С до +18С, крупа гречневая изготовитель ООО «Авангард» Оренбургская область, с. Чеганлы нормируемая производителем температура хранения не выше +10С, крупа перловая изготовитель ООО КЗ «Романово» Удмуртская Республика, д. Романово Воткинского района нормируемая производителем температура хранения от +12С до +18С. Данные виды круп поступили в столовую по накладной № РНк-1Ло000004747 от 12.10.2017г. Представлена копия журнала температурного режима в гардманже за октябрь 2017г. Согласно записям в журнале температура воздуха колебалась от +18С до +22С. В нарушение данной статьи Технического регламента в холодильной камере при температуре воздуха минус 5С (установлено по показаниям встроенного в камеру термометра) хранились продукты, на маркировках которых производителем указаны иные условия хранения: Грудка цыпленка бройлера замороженная весовая изготовитель ООО «Челны-Бройлер» Республика Татарстан нормируемая производителем температура хранения минус 18С, полуфабрикат из мяса птицы четвертина цыпленка-бройлера изготовитель ООО «Аметист» г. Самара нормируемая производителем температура хранения не выше минус 8С, рыба свежемороженная минтай изготовитель нормируемая производителем температура хранения минус 18С. Полуфабрикат из мяса птицы четвертина цыпленка-бройлера и минтай свежемороженный поступили в столовую по накладной № РНк-1Ло000004987 от 25.10.2017г., грудка цыпленка бройлера замороженная поступила в столовую по накладной № РНк-1Ло000004945 от 24.10.2017г. Представлена копия журнала температурного режима холодильного оборудования за октябрь 2017г. Согласно записям в журнале температура воздуха в камере колебалась от минус 3С до минус 5С.

1.В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» в мясорыбном цехе на 1-ом этаже проходит стояк производственной канализации из расположенной выше на 2-ом этаже моечной инвентаря, при этом стояк не находится в оштукатуренном коробе. 2 В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» в цехе холодных закусок не промыта от пыли отопительная батарея. 3. В столовой филиала «ЗЯБ № 822» ФГУП «ГВСУ №8» не соблюдается заключительный этап обработки кухонной посуды и инвентаря: чистая посуда и инвентарь складываются на стеллаже не в перевернутом виде, в результате чего в кастрюлях скапливается влага и нарушается просушивание.

1. В кафе «На Майской» филиала «Управление рабочего снабжения № 825» ФГУП «ГВСУ №8» в овощном цехе вентиляционная решётка на воздуховоде не прочищена от пыли, не проведена уборка в шкафчиках для одежды персонала. 2. в кафе «На Майской» филиала «Управление рабочего снабжения № 825» ФГУП «ГВСУ №8» не соблюдается принцип закрепления разделочного инвентаря за каждым цехом: в булочном цехе обнаружен нож с маркировкой «холодный цех», часть ножей с нечитаемой стертой маркировкой, в цехе холодных закусок отсутствуют разделочные доски с маркировкой «мясо вареное», «овощи квашеные». 3. В кафе «На Майской» филиала «Управление рабочего снабжения № 825» ФГУП «ГВСУ №8» в булочном цехе обнаружены в промаркированных ёмкостях ванилин, кунжут, разрыхлитель, мак, перец, маркировочные ярлыки на которые не сохранены, т.е. невозможно определить их сроки годности. 4. заведующая кафе «На Майской» филиала «Управление рабочего снабжения № 825» ФГУП «ГВСУ №8» Глебова С.В. допустила выкладку и хранение чистого яйца в грязной таре с потёками битого яйца.

1. В столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» на линии раздачи не промыты от жировых загрязнений крышки гастроёмкостей. 2. В столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» в мясном цехе два ножа не имеют маркировки. 3.В столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» в моечной кухонной посуды в вывешенной инструкции не указаны концентрации и объёмы применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 4. столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» не проводится бракераж мясных полуфабрикатов для приготовления мясных блюд: на ёмкостях заготовками отсутствует указание даты и времени их приготовления. 5.В столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» на линии раздачи на прилавке для холодных блюд отсутствуют полки и защитное стекло, в результате чего охлаждается только первые слой блюд, отсутствует место для охлаждения напитков. 6.В столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» на раздаче используются влажные столовые приборы. 7.В столовой филиала «УАТ № 823» ФГУП «ГВСУ №8» не исправна электросковорода, регуляторы температурного режима пекарского шкафа, терморегуляторы электроплит проградуированы не градусам Цельсия, а по цифрам 1, 2, 3.

В пробах воды отобранных в бассейнах ФГУП «ГВСУ № 8», по адресу ул. Халтурина, 5а и ул. Новоажимова, 3 концентрация остаточного свободного хлора составила: 1.27- 1.31 мг/л и 6.0 мг/л соответственно, что превышает допустимый гигиенический норматив (0.3 0.5 мг/л) в 2, 5-20 раз. Содержание хлороформа в воде плавательного бассейна ФГУП «ГВСУ № 8» по ул. Новоажимова, 3 составило 0.17 мг/л, что превышает допустимый уровень на 0.07мг/л. Уровень искусственной освещенности в помещении тренажерного зала, на рабочем месте администратора и кассира в бассейне ФГУП «ГВСУ №8» по улице Новоажимова, 3 не соответствует санитарным требованиям, фактически уровень освещенности в тренажерном зале составил - 155-188лк при норме 200лк, на рабочем месте администратора 110-120лк при норме 300лк, на рабочем месте кассира 240-247 и лк при норме 300лк. В пробе питьевой воды отобранной из разводящей сети на вводе в здание бассейна до и после фильтра ФГУП «ГВСУ №8» по улице Новоажимова, 3, запах составил 3-4 балла, что превышает допустимый показатель на 1-2 балла. Производственный контроль за качеством воды в бассейне ФГУП «ГВСУ №8» по адресу ул. Халтурина, 5а согласно представленной программе производственного контроля проводится не в полном объеме. Фактически остаточный свободный хлор в воде бассейна оценивается 2 раза в день, микробиологические показатели -1 раз в месяц, паразитологический показатели 2 раза в год, содержание хлороформа 2 раза в год.

В соответствии с протоколом №7994 от 20.10.2017г. и экспертным заключением № 3387 от 01.11.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в пробах воды отобранных в бассейнах, по адресу ул. Халтурина, 5а и ул. Новоажимова, 3 концентрация остаточного свободного хлора составила: 1.27- 1.31 мг/л и 6.0 мг/л соответственно, что превышает допустимый гигиенический норматив (0.3 0.5 мг/л) в 2.5-20 раз.