ООО "ТД "МИЛКОМ"

Протокола лабораторных исследований № 4849 от 19.09.2016 г. сыра плавленого ломтевого «Орбита», выявлены нарушения законодательства в сфере защиты прав потребителей, а именно, п. 7 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011, принятом Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, требующие, что пищевая продукция, находящаяся в обращении в течение установленного срока годности, при использовании по назначению, должна быть безопасной, тогда как сыр плавленый ломтевой «Орбита», не соответствует государственным санитарно – эпидемиологическим правилам и нормам по микробиологическим показателям– превышено содержание КМАФАнМ более чем в 10 раз (52*10^3 КОЕ/г), плесени более, чем в 10 раз (более 500 КОЕ/г).

В ходе проверки установлено следующее: в торговом зале магазина ТД «МИЛКОМ» по адресу п. Кез ул. Механизаторов, д. 2 на витрине представлен к реализации напиток «JUSTIK» – согласно информации производителя - нектар Мультифруктовый, Виноградно- яблочный нектар, упаковки по 0, 2 литра, изготовитель- Ширококарамышский консервный завод Саратовская область. Однако, на ценнике на данный товар указана информация «Сок в ассортименте». Также на ценнике указан продавец – «Кезский сырзавод».

В магазине производится фасовка, взвешивание сыров. Продавец режет сыр в торговом зале. Помещение, в котором хранятся пищевые продукты (консервы мясные, рыбные, кетчуп, майонез и др.) проходное. Не оборудовано двухгнездными моечными ваннами, что влечет невозможность качественной обработки оборудования. В торговом зале, где выставлены к реализации продукты в ассортименте, в складском помещении, где хранятся продукты, отсутствуют термометры и психрометры, что влечет невозможность контроля за температурным режимом. В магазине фасовочные доски, ножи хранятся в проходном складском помещении на стеллаже с продуктами (банками консервными, упаковками с кетчупом, бутылками минеральной воды), не имеют специальной маркировки, что влечет дополнительное загрязнение инвентаря. В нарушение требований торговый инвентарь – доски, ножи, моются проточной водой с помощью ветоши. Отсутствуют термометр для измерения температуры воды, щетки, специальные полки или решетки для просушивания. Дезинфицирующее средство хранится не в таре производителя, без инструкции, разлитое в емкость, около раковины, в помещении складирования продуктов, без сопроводительных документов (свидетельства о регистрации, сертификата соответствия, инструкции). Идентифицировать не представилось возможности. ненадлежащее проведение текущей уборки, содержание оборудования и инвентаря, проведение генеральной уборки в помещении магазина № 1 ООО ТД «МИЛКОМ», что подтверждает наличие бактерий группы кишечной палочки в смывах, взятых с досок разделочных, холодильных шкафов для сыра в складах, холодильного шкафа в торговом зале, холодильных витрин в торговом зале. При изучении протокола лабораторных исследований № 4849 от 19.09.2016 г., главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове Холманских Анной Юрьевной установлено, что сыр плавленый ломтевой «Орбита» (изготовитель ОАО «МИЛКОМ» ПП «Кезский сырзавод», дата выработки 24.08.2016) не соответствует государственным санитарно – эпидемиологичес

В торговом зале, где выставлены к реализации продукты в ассортименте, в складском помещении, где хранятся продукты, отсутствуют термометры и психрометры, что влечет невозможность контроля за температурным режимом. В магазине фасовочные доски, ножи хранятся в проходном складском помещении на стеллаже с продуктами (банками консервными, упаковками с кетчупом, бутылками минеральной воды), не имеют специальной маркировки, что влечет дополнительное загрязнение инвентаря. Отсутствие термометров и психрометров влечет невозможность контроля за температурным режимом и влажностью. Ванны для мытья инвентаря регулярно промывают горячей проточной водой с применением моющих и дезинфицирующих средств. Щетки и мочалки для мытья инвентаря, посуды, тары ежедневно тщательно промываются с применением моющих средств, при возможности кипятятся в течение 10 - 15 минут, сушатся и хранятся в специально выделенном месте». В нарушение требований торговый инвентарь – доски, ножи, моются проточной водой с помощью ветоши. Отсутствуют термометр для измерения температуры воды, щетки, специальные полки или решетки для просушивания. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов». В нарушение требований, дезинфицирующее средство хранится не в таре производителя, без инструкции, разлитое в емкость, около раковины, в помещении складирования продуктов, без сопроводительных документов (свидетельства о регистрации, сертификата соответствия, инструкции). Идентифицировать не представилось возможности. Также в ходе проверки 12.09.2016 года были взяты образцы продукции сыры плавленые ломтевые «Орбита», «Городской», «Костромской» для проведения исследований и их оценки на соответствие Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочной продукции». При изучении протокола лабораторных исследований № 4849 от 19.09.2016 г., главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзор