Проверка № 18160601713679 от 12 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПО "СЕЛТЫ КООП"
Дата проведения
12 июля 2016 года — 8 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются : профилактика инфекционных и массовых инфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика нарушений прав потребителей, оценка выполнения требований санитарного законодательства РФ и законодательства в сфере защиты прав потребителей РФ, технических регламентов
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства РФ и законодательства в сфере защиты прав потребителей, технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сяктерева Марина Павловна | Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по УР в п.Ува |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Селтинский район, с. Селты, ул. Первомайская, д. 5
Дата составления акта о проведении проверки
28 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Председатель Совета По "Общепит" Кутузова Е. Г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой готовое блюдо (салат из свежих помидоров не заправленный) не соответствует по микробиологическим показателям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 29 июля 2016 года |
| Соблюдать технологию приготовления блюд | |
Описание
Нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды (в смывах с тарелок салатных, мешалки для второго блюда, сито для рожков) обнаружены бактерии группы кишечной палочки).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 29 июля 2016 года |
| Режим мытья столовой и кухонной посуды осуществлять в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08, СП 2.3.6.1079-01 | |
Описание
Персонал, проводящий текущую дезинфекцию в учреждении не обучен, не соблюдает правила приготовления дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 29 июля 2016 года |
| Соблюдать правила приготовления дезинфицирующих средств | |
Описание
Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия не в полном составе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 29 июля 2016 года |
| Оценку качества блюд проводить в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Описание
Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| Складские помещения для хранения продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Описание
Для сбора пищевых отходов отсутствует контейнер с крышкой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| Для сбора пищевых отходов предусмотреть контейнер с крышкой (иную специально закрытая конструкция для сбора пищевых отходов) | |
Описание
Не соблюдается поточность, допускается перекрещивание пищевых продуктов и инвентаря: вход в туалет и подсобное помещение для хранения уборочного инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| Организовать поточность технологических процессов в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 | |
Описание
В «журнале здоровья» нет допуска к работе сотрудников пищеблока за 12.07.2016г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Штрафы в размере на гражданку 1000 рублей, на должностное лицо 5 000 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 на старшего повара, составлен протокол по ст.6.6 на Председателя Правления ПО " Общепит" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №78 | В срок до 29 июля 2016 года |
| Усилить контроль за соблюдением санитарных норм и правил на пищеблоке, в том числе за оформлением «Журнала здоровья» в соответствии с установленной формой | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удмуртская Республика, Сюмсинский район, с. Сюмси, ул. Партизанская, д. 4
Нет данных о результатах проверки