МКДОУ Д/С №10 Д.ПАЛАГАЙ

В спальне пододеяльники не промаркированы, не указаны ни номер кровати, ни дата смена белья. На пищеблоке отсутствует термометр для измерения температуры воды, не установлен гибкий шланг с душевой насадкой. В учреждении не проводится искусственная С- витаминизация. На пищеблоке есть зона холодных закусок, где делают салаты, но отсутствует бактерицидная лампа.В спальне в углу на потолке видны следы грибка, в туалете на потолке видны следы протекания и грибка. В туалете младшей группы разведено дезинфици-рующее средство «Пюржавель» 0, 1% раствор, который используется для дезинфекции горшков. По инструкции к данному дезсредству для получения 0, 1% раствора необходимо растворить 7 таблеток на 10 литров воды, однако на емкости сделана пометка «15л», налито воды больше этой отметки, следовательно, раствор разведен не правильно. Данное нарушение также подтверждается протоколом лабораторных исследований № 5646 от 21.10.2016 года, представленным Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в г. Глазове. В соответствии с протоколом процент дезинфицирующего средства составил 0, 04%, вместо нормы 0, 1 %, то есть уменьшение концентрации в 2, 5 раз. Уменьшение допустимого уровня содержания активного хлора в растворе может привести к некачественной обработке оборудования. В учреждении имеется приказ «О создании бракеражной комиссии», членом комиссии в том числе является медицинская сестра, однако в бракеражном журнале готовой продукции расписываются только 2 члена комиссии, отсутствует подпись медицинского работника.в журнале осмотра работников пищеблока нет фамилий работников, должности. В ходе проведения проверки при изучении программы производственного контроля за период 2014-2016 годы установлено, что она проводится в неполном объеме. Так, за 2015 год не представлены протоколы исследований воды, за 2016 год исследована вода только на микробиологические показатели, тогда как в программе производственного контроля прописано исследование еще на санитарно-гигиенические показатели; нет протокола исследования готовой продукции

На хранении для реализации на складе детского сада находятся пищевые продукты: - вафли, 1 партия, общим весом 1 кг, по цене 142 руб. за кг; - компотная смесь, 1 партия, общим весом 6, 8 кг, по цене 156 руб. за кг; - перловая крупа, 1 партия, общим весом 0, 97 кг, накладная не представлена; - изюм, 1 партия, общим весом 0, 8 кг, по цене 162 руб. за кг. Итого 4 партии, общим весом 9, 57 кг, на общую сумму (142+156*6, 8+162*0, 8) = 1332, 4 руб. На данных продуктах отсутствуют маркировочные ярлыки.