ГБОУ ЧЕРБИНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ

1. Копия приказа о назначении на должность директора; 2. Действующее штатное расписание, список работников с указанием должности, должностные инструкции работников пищеблока; 3. Журнал учета проверок органами контроля; 4. Копию договоров на вывоз и утилизацию твердых коммунальных отходов, о проведении профилактической дезинфекции, дезинсекции и дератизации с актами приемки выполненных работ; 5. Копию технического паспорта здания; 6. Личные медицинские книжки работников, сертификаты профилактических прививок, список работников с указанием даты допуска, сведений о прохождении анализов, специалистов в соответствии с Приказом 29н, гигиенического обучения, прививок (гепатит В, дифтерия, корь, COVID-19, грипп), сведения о вакцинации против гриппа, новой коронавирусной инфекции; 7. Копии программы производственного контроля, графика лабораторных исследований, протоков лабораторных исследований за 2022 год; 8. Копии паспорта на бактерицидные установки, журнал учета работы бактерицидных установок; 9. Журнал утреннего фильтра; 10. Паспорта на системы вентиляции; 11. Документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья, в том числе используемого в приготовлении блюд; 12. Копию утвержденного примерного меню, меню-раскладка за 2 недели, ежедневное меню за 2 недели, накопительная ведомость за 2 недели, технологические карты, перечень остатков пищевых продуктов и продовольственного сырья в складе на момент проверки; 13. Копии приказов на организации горячего питания, создании бракеражной комиссии, родительского контроля; 14. Журналы бракеража готовой продукции, бракеража продовольственной продукции, «Здоровья», учета родительского контроля; 15. Копии договоров на поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья.